Трюфельный сметанник — рецепт с фото пошагово

Торты

Трюфельный сметанник рецепт с фото

Рецепт трюфельного крема

Ингредиенты для трюфельного сметанника на 6 порций :

сметана.jpg
Сметана
(1 стак.)

куриное Яйцо.jpg
Яйцо
(1 шт.)

сахар.jpg
Сахар
(1 стак.)

мука-пшеничная.jpg
Пшеничная мука
(1,5 стак.)

разрыхлитель-теста.jpg
Разрыхлитель для теста
(1 упак.)

какао-порошок.jpg
Какао порошок
(100гр.)

сметана.jpg
Сметана
(1 стак.)

сахар.jpg
Сахар
(1 стак.)

молоко.jpg
Молоко
(0,5 стак.)

мука-пшеничная.jpg
Пшеничная мука
(3 столовые ложки)

масляный крем.jpg
Масло
(100гр.)

Рецепт приготовления трюфельного сметанника по шагам

Шаг 1

Рецепт трюфельного крема с фото 1 шаг
Чтобы приготовить такой торт, кажется, не нужны никакие кулинарные навыки. Все очень просто. А если есть еще такие помощники на кухне, как миксер, можно сделать за тридцать минут. И вкус торта вас не разочарует.

Для приготовления трюфельного крема нам понадобится полтора стакана муки, один стакан сахара, один стакан сметаны (емкость должна быть одинаковой), разрыхлитель, одно яйцо и какао-порошок для приготовления теста. Для приготовления крема нам понадобится один стакан сметаны, один стакан сахара, сто грамм сливочного масла, три столовые ложки муки, полстакана молока.

Шаг 2

Рецепт трюфельного крема с фото 2 шага
Приготовим сначала тесто. В чашу миксера всыпьте один стакан сахара и одно яйцо, взбейте добела.

Шаг 3

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 3
Затем добавить стакан сметаны и взбить.

Шаг 4

Рецепт трюфельного крема с фото из 4 шагов
Теперь добавляем муку с разрыхлителем. Заранее просейте муку и постепенно добавляйте тесто. Все хорошенько взбить.

Шаг 5

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 5
И добавить какао-порошок. Какао можно добавить на свой вкус (больше или меньше). Подготовить форму для запекания, смазать подсолнечным маслом или присыпать мукой. Выливаем тесто в форму, разравниваем лопаткой и ставим в уже разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут.

Шаг 6

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 6
Пока корж печется, приготовим крем. В кастрюлю влить молоко (можно воду) и всыпать один стакан сахара и постоянно помешивать, пока сахар не растает. Добавить сливочное масло и три столовые ложки муки. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Крем должен загустеть.

Шаг 7

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 7
Сливки взбить миксером и остудить (дать остыть).

Шаг 8

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 8
Но когда крем остынет, добавляем стакан сметаны и взбиваем миксером.

Шаг 9

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 9
Пока мы делали крем, мы приготовили торт. Вынимаем из формы.

Шаг 10

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 10
И разрезать, пока пирог горячий, большим ножом (лучше с зубчиком) на две части вдоль.

Шаг 11

Рецепт трюфельного крема с фото шаг 11
Пока коржи теплые, намажьте их кремом. Но лепешки не должны быть горячими. И тепло впитывается быстрее. Но в любом случае лучше оставить торт пропитываться на ночь.

Шаг 12
Рецепт трюфельного крема с фото шаг 12
Все, трюфельный торт готов. Вы можете украсить его так, как вам нравится. Я посыпала его какао-порошком, сахарной пудрой и шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт: торт трюфельный сметанник

Рецепт трюфельно-сметанного торта

Этот торт понравится любителям шоколада. Готовится просто, всегда получается кремовый бисквит. Чтобы еще больше подчеркнуть трюфельный вкус, украсьте торт трюфельными конфетами.

Ингредиенты

  • Сметана — 200 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л. (с горкой)
  • Мука — 150 г
  • Какао — 160 г (80 на тесто, 80 на сливки)
  • Сливочное масло — 200 г
  • Сгущенное молоко — 200 г
  • Шоколад — 70 г

Приготовление

  1. Сначала в глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром.
  2. Затем добавить сметану.

    ШАГ 2 Торт с трюфельным кремомШАГ 2 Торт с трюфельным кремом

  3. Теперь постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте, следя за тем, чтобы не образовались комочки.

    ШАГ 3 Торт с трюфельным кремомШАГ 3 Торт с трюфельным кремом

  4. Добавить какао, еще раз хорошо перемешать.

    ШАГ 4 Торт с трюфельным кремомШАГ 4 Торт с трюфельным кремом

  5. Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой. Выкладываем тесто в форму, разравниваем.

    ШАГ 5 Торт с трюфельным кремом
    ШАГ 5 Торт с трюфельным кремом

  6. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверяют деревянной зубочисткой. Он должен быть сухим. Остывший корж разрезать на 2 части. Если вам нравится влажное печенье, замочите печенье в сиропе или подслащенном кофе.

    ШАГ 6 Торт с трюфельным кремомШАГ 6 Торт с трюфельным кремом

  7. Для крема взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой и какао.

    ШАГ 7 Торт с трюфельным кремомШАГ 7 Торт с трюфельным кремом

  8. Промазываем коржи кремом, промазываем торт также по бокам и сверху.

    ШАГ 8 Торт с трюфельным кремомШАГ 8 Торт с трюфельным кремом

  9. Сначала заморозьте шоколад, затем натрите его. Посыпьте им торт со всех сторон, украсьте кофе. Дать пирогу отдохнуть пару часов.

    ШАГ 9 Торт с трюфельным кремом
    ШАГ 9 Торт с трюфельным кремом

Еще вариант торта «Трюфельный сметанник»

Рецепт: Торт с трюфельным кремом

Шоколадный торт идеально подходит для любителей шоколада. А приготовить торт достаточно просто и минимум сложной работы, а в итоге получается нежный и вкусный десерт.

Читайте также: Торт «Сникерс» с вареной сгущенкой без выпечки рецепт с фото пошагово и видео

Ингредиенты для «Торт «Трюфельный сметанник»»:

Для теста

  • Куриные яйца — 1 шт
  • Сахар (1 стакан = 210 мл) — 1 стак.
  • Сметана (20%) — 1 стак.
  • Сода размягченная уксусом – 0,5 ч.л
  • Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
  • Какао-порошок — 100 г

Слишком сливочный

  • Сметана (20%) — 0,5 стак.
  • Сахар — 0,5 стак.
  • Растворимый кофе (по вкусу)
  • Сливочное масло — 25 г
  • Лимонный сок – 2 ст.

Для глазури

  • Какао-порошок – 1 ст.
  • Сметана (20%) — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сливочное масло – 1 ст.
  • Темный шоколад — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Порции: 8

Рецепт приготовления

Яйцо растереть с сахаром. Добавить сметану

и сода, разбавленная уксусом. Все смешать.

Какао смешать с мукой, просеять.

Понемногу всыпать сухую смесь во влажную. И желательно еще раз просеять сухую смесь.

Хорошо смешать. Масса по консистенции, как густая сметана, с ложки не падает.

Подготовим форму для запекания, она может быть круглой или прямоугольной как у меня (Форма ~9*20), силиконовая. Смажьте его маслом и посыпьте панировочными сухарями, но лучше натереть бисквит на мелкой терке и посыпать форму. Выложить тесто в форму и выпекать при 170 градусах от 35 до 45 минут. Сметану проверяйте через 30 минут выпекания на сухой спичке.

Пока сметана печется, приготовить КРЕМ: смешать 0,5 стакана сметаны с 0,5 стакана сахара, добавить лимонный сок по вкусу и растворимый кофе по вкусу. Нагреть, перемешать, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 г сливочного масла. Хорошо взбить сливки. Я добавила в крем измельченные и поджаренные орехи, но это не обязательно.

Охлаждение вареной сметаны

и разрезать на 4 части. Сметана по структуре пористая, но не мокрая.

Смажьте каждый корж кремом. Пропитаем коржи. Два раза смазывала коржи маслом. Коржи пористые, крем хорошо впитался.

Соединяем коржи и промазываем верх торта ГЛАЗУРЬЮ: 1 столовая ложка какао, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла — все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро полить торт.

Можно приготовить другой вариант шоколадной глазури: растопить 50 г шоколада на водяной бане с 1 столовой ложкой сливочного масла и 1 столовой ложкой молока, быстро покрыть верх торта и украсить шоколадной стружкой. Торт «Трюфель на сметане» готов! Приятного аппетита!

1268973_24920nothumb500.jpg

1268980_10679nothumb500.jpg

1268979_41924nothumb500.jpg

1268981_60132nothumb500.jpg

1268982_17525nothumb500.jpg

1268984_14708nothumb500.jpg

Видео по теме

Оцените статью
Блог о шоколаде
Adblock
detector