Шоколадное молоко: рецепт с какао и с шоколадом

Рецепт шоколадного молока с шоколадом

Самый простой способ приготовить шоколадное молоко в домашних условиях – растопить плитку шоколада на паровой бане и смешать его с молоком до получения нужной консистенции. Однако вкус полезного десерта становится намного интереснее, если в рецепте используется несколько видов шоколада.

Состав ингредиентов:

• молоко – 200 мл;
• темный шоколад – 40 грамм;
• белый шоколад – 50 грамм.

В этом рецепте нет сахара, потому что он содержит белый шоколад. Если вы используете молоко или горькие чипсы, их можно подсластить по вкусу. Вместо молока часто используют сливки или смешивают в пропорции 1:1.

Техника приготовления:

1. Натереть или поломать шоколад.
2. Налейте молоко в кастрюлю. Насыпать туда ароматные кусочки.
3. Нагревайте напиток на медленном огне, постоянно помешивая.
4. Дождитесь полного растворения шоколада и достаньте его из духовки.

Кстати! По аналогичной методике готовится десерт из молока в микроволновой печи. Достаточно соединить компоненты, разлить по кружкам и поставить нагреваться в прибор. Остается только перемешать горячий напиток до достижения однородного цвета.

Вам не нужно добавлять весь шоколад в молоко. Можно ограничиться одним видом, а из другого сделать аппетитную шапочку или приготовить глазурь и полить ею сверху десерт.

Польза горячего шоколада

Помимо того, что шоколад обладает прекрасным вкусом, за что это лакомство любят все без исключения, этот замечательный десерт обладает еще и множеством полезных свойств.

Шоколад долгое время считался чудодейственным средством, и это не случайно, ведь в нем содержится огромное количество витаминов и минералов. Шоколад помогает справиться с депрессией и усталостью, повышает настроение и улучшает память.

К счастью, времена, когда напиток считался роскошью и был доступен лишь немногим, прошли. Теперь вы можете приготовить сами дома, из простых и недорогих ингредиентов.

Горячий шоколад с молоком можно приготовить двумя способами. Его можно сделать из плитки темного шоколада или приготовить напиток с какао-порошком.

Шоколадное молоко с какао

Самый дешевый и в то же время популярный рецепт приготовления шоколадного молока предполагает использование какао-порошка. Вкусный домашний напиток можно приготовить несколькими способами. Самый простой предполагает смешивание 3 основных компонентов. Еще один пошаговый рецепт шоколадного десерта на основе сухого молока.

Простое шоколадное молоко

Состав ингредиентов:

• молоко – 200 мл;
• сливки – 200 мл;
• какао-порошок – 50 грамм;
• сахар — по желанию.

Кстати! Шоколадное молоко из какао можно приготовить из готовых детских смесей типа Несквик. Но следует отметить, что они уже содержат большую концентрацию сахара. Поэтому нет необходимости подслащивать напиток. Если по рецепту требуется наличие шоколада, молочный сорт лучше заменить горькими чипсами.

Техника приготовления:

1. Влейте какао-крем. Перемешать и слегка взбить получившуюся шоколадную жидкость.
2. Отдельно вскипятите молоко. При необходимости добавьте сахар.
3. При появлении первых признаков кипения убавьте огонь до минимума. Влить тонкой струйкой шоколадный крем.

Остудите шоколадное лакомство перед подачей на стол. По желанию верх десерта украшают тертым шоколадом или корицей.

Шоколадный напиток из сухого молока

Состав ингредиентов:

• какао – 3 столовые ложки с горкой;
• сухое молоко – 250 грамм;
• холодная вода – 2 стакана;
• кофе молотый – 150 грамм;
• сахарный песок – 150 грамм.

Техника приготовления:

1. Залейте кофе водой и доведите до кипения. Давление.
2. Добавьте половину количества сахара в кофе из воронки.
3. Смешайте сухое молоко, сахар и какао-порошок.
4. Всыпать сухие ингредиенты в горячий кофе, перемешать до однородности и снова вскипятить.

За счет кофе напиток получается более ароматным, оказывает укрепляющее действие. Поэтому не рекомендуется пить его на ночь или давать маленьким детям.

О продукте

Шоколад с молоком — напиток со вкусом какао, отличающийся высокой пищевой ценностью, богатый витаминами и минералами. Продукция изготавливается фабричным способом или готовится самостоятельно по разработанным для дома рецептам. В последнем случае молоко смешивают с шоколадным сиропом или какао-порошком. По умолчанию для приготовления напитка используется целый продукт.

Фабричное против натурального

Производители выпускают готовый напиток со вкусом молочного шоколада. Однако необходимо учитывать наличие в составе этого продукта стабилизаторов, пищевых добавок, искусственных ароматизаторов и консервантов.

Напиток в домашних условиях готовится из натуральных компонентов, можно регулировать концентрацию сахара, калорийность, консистенцию.

Коктейлю со вкусом шоколада можно придать разные вкусы (ванильный, коричный). При приготовлении напитка в домашних условиях можно взять любую молочную основу.

Продукт коровий, козий, овечий, можно выбрать оптимальный уровень жирности и использовать составы с повышенной пищевой ценностью или обезжиренные. По рецепту можно приготовить напитки со вкусом шоколада на основе кедрового, соевого, кокосового или других орехово-молочных продуктов. Домашний напиток безопасен по содержанию компонентов, поэтому рекомендован к употреблению детям и взрослым.

Состав

Для приготовления напитка помимо молочной смеси используют какао, шоколадный сироп, растопленную плитку шоколада, сахар или его натуральные заменители. Коктейль из натуральных компонентов очень питателен и благотворно влияет на организм благодаря богатому составу.

 

 

 

 

Продукт содержит:

• белковые соединения;
• витамины из группы В, А, D;
• минералы (кальций, магний, фосфор, калий, железо, натрий);
• углеводы;
• растительные и животные жиры;
• лактоза.

Калорийность напитка средняя и в зависимости от наполнителей составляет примерно 70-90 ккал на 100 г.

Польза и вред

Натуральный продукт с добавлением шоколада обладает следующими положительными свойствами:

• повышение тонуса тела:
• профилактика авитаминоза;
• укрепление костей, зубов;
• восстановление работоспособности;
• повысить концентрацию и т.д.

Напиток не рекомендуется людям с аллергией на компоненты. Недостатком является большое количество сахара в составе, поэтому коктейль не рекомендуется употреблять во время диеты.

При покупке готовой продукции важно учитывать отсутствие дополнительных компонентов. Искусственные добавки негативно влияют на организм.

Как выбрать и хранить

При покупке молока с шоколадом рекомендуется изучить этикетку. Важно отсутствие ароматизаторов и стабилизаторов.

Срок годности продукта проверяется, потому что хранится он недолго. Оптимальный уровень жирности – 2%. Напиток хранится в холодильнике. После вскрытия упаковки шоколадную смесь можно использовать в течение 3 дней.

Секреты вкусного напитка

Приготовление десерта – элементарная задача. Но если знать несколько хитростей, то из простого набора продуктов можно сделать настоящий вкусный шедевр, которым не стыдно будет дополнить праздничный стол. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Ароматный шоколадный напиток хорошо сочетается со следующими десертами:

• яблочный пирог;
• овсяное печенье;
• булочки с корицей;
• зефир;
• имбирные пряники и большинство кондитерских изделий.

Если вы планируете подавать лакомство холодным, украсьте верх напитка взбитыми сливками или льдом. В этом случае напиток можно изначально приготовить на воде, а окончательное украшение придаст ему необходимую кремовость.

Шоколадное молоко, приготовленное по рецепту из какао, можно дополнить ароматными специями. Лучшие комбинации дают:

• ваниль (в порошке);
• корица (порошок или палочка);
• гвоздика сушеная (в бутонах);
• мускатный орех (порошок).

Не рекомендуется добавлять специи в молоко на основе шоколада. Какао-масло уже обеспечивает желаемую вкусовую палитру.

Напиток, предназначенный для детей, можно дополнить фруктами, ягодами или развести в нем масло для повышения пищевой ценности. Взрослый десерт поможет обыграть шоколад, вишню или гоголь-моголь.

Молочный десерт лучше приготовить перед подачей на стол. Однако при необходимости его можно хранить сутки, при условии помещения в холодильник.

Классическое шоколадное молоко, рецептура которого предполагает наличие какао-порошка или шоколада, дает мощный заряд энергии и улучшает настроение (благодаря высокому содержанию кофеина и серотонина). Именно поэтому стоит регулярно баловать себя этим замечательным десертом на завтрак.

Такое полезное чудо-молоко!

Практически с момента первого приготовления напитка из молочного шоколада между диетологами и производителями ведутся непрекращающиеся споры о его пользе для организма. Первый доказывает, что из-за количества сахара в составе при регулярном употреблении есть шанс набрать лишний вес. Другой придерживается противоположного мнения.

Всем известно, что молоко полезно для здоровья. Особенно его нужно пить детям, чтобы их кости были крепкими. Но для взрослого организма это не менее ценно. Как показывает ряд исследований, упаковка «Чудо» (шоколадное молоко) способна максимально восстановить силы после изнурительной спортивной тренировки. Это настоящий энергетический коктейль для организма.

Стакан напитка «Чудо» поможет школьникам снять умственное и эмоциональное напряжение. Шоколадное молоко, цена которого зависит от объема упаковки и варьируется от 20 до 70 рублей (за 200 мл и 1 литр соответственно), является отличным перекусом для ребенка в течение учебного дня. И взрослые этого не отрицают.

Как приготовить шоколадное молоко самостоятельно?

Совсем не обязательно наслаждаться любимым, известным с детства напитком, покупать его в магазине. А в домашних условиях можно быстро и легко приготовить «Чудо» — шоколадное молоко. Как сделать самому? Сначала нужно подготовить необходимые ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• сливки 10-20% — 500 мл;
• какао – 4 столовые ложки;
• сахар – 3 ст.

Домашнее «Чудо» — шоколадное молоко — рецепт приготовления прост. Ниже он представлен в следующем виде:

1. Растворить какао в небольшом количестве холодного молока.
2. Вскипятите оставшееся молоко, добавьте размешанное какао. Дайте закипеть.
3. Добавьте сахар в теплое молоко. Успокоиться.
4. Полученный напиток соедините со сливками.
5. Домашнее «Чудо» (шоколадное молоко) готово. Подавать хорошо охлажденным.

Как приготовить горячий напиток из шоколада с молоком

Ингредиенты на две большие порции:

• Темный шоколад — 100 гр
• Молоко — 500 мл
• Сахар – 1-2 ст.л
• Ванильный сахар, корица, мускатный орех — по желанию

Самый простой способ приготовить этот напиток – использовать готовый шоколад. Для этого нужно взять хороший темный шоколад (не менее 70% какао), сахар и молоко.

В небольшую миску или кастрюлю налейте необходимое количество молока и подогрейте его на медленном огне.

Шоколад натереть на крупной терке.

Когда молоко нагреется, добавьте сахар и шоколад.

Хорошо перемешайте и снимите с огня. Не кипятить!

Готовый напиток разлить по бокалам или чашкам и подавать.

Чтобы сделать напиток более густым и вязким, можно добавить 0,5-1 чайную ложку кукурузной муки или крахмала.

Классический рецепт горячего шоколада на молоке из какао-порошка идеально подойдет для приготовления напитка к праздничному столу.

Если вы решили удивить своих гостей, лучше всего подать на десерт напиток собственного приготовления.

Как сделать горячий шоколад из какао с молоком

Для приготовления двух больших порций вам понадобится:

• Какао (порошок) – 2 ст.
• Молоко — 300 мл
• Вода — 100 мл
• Сахар — 1 ст.

Перед приготовлением горячего шоколада с молоком необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Смешайте какао и сахар в миске.

В сухую смесь влить холодную воду, еще раз хорошо перемешать.

Чтобы в какао не было комочков, смешайте порошок с сахаром, а затем добавьте воду.

Добавьте в напиток щепотку соли для более насыщенного вкуса.

Поставьте смесь какао на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Какао должно кипеть 1-2 минуты, затем добавить молоко, перемешать и сразу снять с огня.

Чтобы придать напитку приятный вкус, в шоколад можно добавить немного ванильного сахара, корицы, мускатного ореха или несколько баночек кардамона. Взбитые сливки и тертый шоколад станут прекрасным украшением напитка.

Готовый продукт и его разновидности

Шоколад «Чудо» — один из продуктов линейки молочных десертов «Чудо» компании «Вимм-Билль-Данн». Он доступен в разных упаковках, от 200 до 950 грамм. Упаковка также может быть разной:

• тетрапак 200 мл с трубочкой для питья на ходу;
• тетрапаки 500 мл и 950 мл с завинчивающейся крышкой;
• пластиковые бутылки и тетрапаки по 950 мл с завинчивающимися крышками – для домашнего употребления или перекуса вне дома большой компанией.

Ассортимент молочных коктейлей Miracle достаточно широк. В его состав входит не только шоколад, но и ягодные напитки, и сливочные десерты со специями.

Ниже представлено описание и фото сортов этого вкусного и полезного лакомства.

2-х процентный

Густой сладкий коктейль, по консистенции больше напоминающий суфле или йогурт. При этом содержание жира в продукте всего 2%. То есть не лишний жир придает ему густоту, а правильная обработка молока и загущающие добавки.

Вкус шоколада насыщенный, не забит сладостью. Потребители отмечают, что по вкусу этот десерт больше всего напоминает хорошую плитку шоколада. При этом в состав продукта не входят химические ароматизаторы – только какао-порошок.

Чудо-детки

Шоколадный коктейль «Чудо-ребенок» — десерт, который можно пить. По консистенции ничем не отличается от обычного молока, его легко пить через трубочку, которая прилагается к упаковке. Будет удобно в качестве перекуса детям в школе, на прогулках, в поездках и так далее

Содержание жира в продукте составляет 2,5%. Шоколадный вкус и аромат напитка обеспечивают какао-порошок и порошок темного шоколада, добавляемые при производстве. Шоколадная нотка достаточно выражена, но смягчается молоком, что в итоге делает вкус напитка мягким и без горечи.

В линейке Miracle Baby помимо шоколадного есть и другие вкусы:

• клубника;
• ваниль;
• банан и крекеры;
• клубника и малина;
• пломбир.

Продукт рекомендован для детей от 3 лет.

Белый

Молочный десерт с белым шоколадом. Густой, по консистенции ближе к простокваше или жирному кефиру. Однако пить через соломинку довольно удобно.

По отзывам потребителей, он очень сладкий, напоминает мороженое со сгущенкой или просто сгущенку. Вкус белого шоколада теряется за сладостью.

Рекомендуется пить, разбавляя водой, или добавлять в кофе/чай. В чистом виде его можно использовать в качестве быстрого перекуса – обилие сахара зарядит энергией и на некоторое время обеспечит чувство сытости.

Читайте также: Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки: рецепт приготовления с фото

Клубника, ваниль

Ягодный молочный коктейль, по консистенции сравнимый с обычным молоком. Вкус и аромат клубники и ванили обеспечивают ароматизаторы. Благодаря этому напиток получается достаточно ароматным, но без характерной клубничной кислинки. При этом нет никакого химического привкуса, как от дешевых усилителей вкуса.

Детский с персонажами мультфильма «Барбоскины»

Детский ассортимент молочных коктейлей отличается, прежде всего, своим дизайном. На упаковках нарисованы персонажи популярного сериала «Барбоскины» — у каждого из героев свой вкус напитка.

По составу, текстуре и вкусовым характеристикам продукты этой линейки ничем не отличаются от десертов Miracle Kids. Коктейли ароматизированные молочные, в меру сладкие, с тонким ароматом. В шоколадном напитке нет химических ароматизаторов, только какао-порошок обеспечивает шоколадную составляющую. Десерты рекомендуются детям старше 3 лет.

Для взбивания

Это своеобразная заготовка на десерт, состоящая из нормализованного молока, эмульгаторов и ароматизаторов. Благодаря добавкам после взбивания в блендере или миксере напиток приобретает пышную молочную пену и увеличивается в объеме почти вдвое. При этом вкус становится мягче и нежнее, но сладость не исчезает.

Из концентрата дома можно приготовить молочный коктейль, как в Макдональдсе. Но пить его можно и в простом, не взбитом виде. Тогда будет только молоко с густым жирным вкусом.

Вишня

Вишнёво-шоколадный молочный коктейль немного гуще обычного молока. В основном продается в маленьких бутылках. Цвет насыщенно-шоколадный, аромат какао ярко выражен, но не забивает вишневую ноту. Во вкусе преобладает шоколад, после глотка прорывается вишневое послевкусие.

Десерт изготовлен на основе стабилизированного молока и какао. За вишневую составляющую напитка отвечает химический вишневый привкус. Ягод в составе нет, что, видимо, и объясняет отсутствие вишневого привкуса.

Рецепты шоколадно-молочных коктейлей

Есть сотни способов приготовить шоколадный смузи в домашних условиях. Часто для дополнения традиционного вкуса в напиток добавляют пряности (ваниль, корицу, мускатный орех, кардамон) и другие ароматические добавки.

Примечание! Экспериментируя с кулинарией, в качестве добавок лучше не использовать свежие абрикосы, смородину и малину. Из-за них молоко свернется.

В топ самых популярных наряду с классическим лакомством входит рецепт с бананом, клубникой, мятой, ванилью. Для взрослой аудитории готовят коктейли с шоколадным ликером.

Классический вариант

Он поможет воспроизвести советский молочный шоколадный коктейль ГОСТ, рецепт которого рассмотрен ниже.

Состав ингредиентов:

• мороженое – 25 г;
• шоколадный сироп – 25 г;
• молоко — 100 мл.

При отсутствии шоколадного сиропа его можно заменить 2 столовыми ложками какао-порошка.

Техника приготовления:

1. Поставить молоко в морозильную камеру на 1 час. Чтобы предотвратить кристаллизацию, периодически встряхивайте.
2. В чашу для взбивания последовательно влить молоко, сироп и лед (соблюдать указанную последовательность).
3. Взбивайте в течение 1 минуты на высокой скорости, затем перелейте в коктейльный бокал.

На выходе температура напитка +5 +8 градусов. Украсьте по своему усмотрению или воссоздайте дизайн по фотографиям рецептов.

Ванильная радость

Сладкий и нежный вкус ванили хорошо дополняет шоколадный молочный коктейль с мороженым. Существенных отличий в технологии приготовления нет, разница заключается в наборе компонентов.

Состав ингредиентов:

• молоко – 110 мл;
• шоколадное мороженое – 2 шарика;
• экстракт ванили – 1 ст.л.;
• шоколадная стружка – 40 г.

Техника приготовления:

1. Остудите молоко и дайте мороженому растаять, пока оно не приобретет густую консистенцию.
2. Смешайте все ингредиенты (кроме чипсов) и взбейте шоколадный коктейль в блендере. Требуемое время работы устройства – 5 минут.
3. Разлейте напиток по предварительно охлажденным бокалам и посыпьте сверху стружкой.

Аналогичным образом можно приготовить белый молочный коктейль, заменив шоколадное мороженое ванильным аналогом.

Банановый вариант

Интересное сочетание шоколада и банана. Чтобы получить вкусный напиток, нужно выбирать только спелые плоды. Насыщенный запах и желтая, легко снимающаяся кожица помогут определить степень спелости.

Состав ингредиентов:

• молоко – 290 мл;
• мороженое – 200 г;
• какао – 2 ст.л.;
• банан — 1-2 шт.

Техника приготовления:

1. Бананы нарежьте кружочками и разомните их вилкой в ​​пюре (можно использовать для этой цели блендер).
2. Вмешайте полученную фруктовую массу с какао, следите за равномерностью распределения. В результате состав должен получить однородный темно-карамельный оттенок.
3. Добавляем остальные компоненты и взбиваем все миксером 4-6 минут.

Разлейте воздушную смесь по стаканам и украсьте ломтиками банана.

Шоколадно-клубничное лакомство

Шоколадный молочный коктейль, рецепт которого рассмотрен ниже, можно делать не только на основе клубники. Допускается его замена другой сладкой ягодой. При отсутствии свежего ингредиента вместо него используется заморозка.

Состав ингредиентов:

• очищенная и вымытая клубника – 200 г;
• шоколадное мороженое – 400 г (можно поэкспериментировать, заменив его мороженым и кофейным сиропом);
• молоко 2,5% — 0,5 л.

Техника приготовления:

1. Размять ягоды вилкой.
2. Полученное пюре переложите в чашу блендера и добавьте туда молоко. Взбиваем состав пару минут.
3. Добавьте мороженое и дайте прибору поработать еще 5 минут.

При желании можно не ограничиваться одной клубникой, а использовать ягодную смесь.

Домашний шоколадный коктейль с ароматом мяты

Приготовление напитков с мятой не так популярно, как фруктово-ягодные рецепты. И совершенно напрасно, ведь в результате получается интересный десерт, который не только доставляет массу удовольствия, но и освежает.

Состав ингредиентов:

• шоколадный сироп – 4 ст.л.;
• молоко – 100 мл;
• мятный сироп – 2 ст.л.;
• мороженое — 200 г.

Если в запасе есть свежая мята, лучше использовать ее, предварительно измельчив овощи любым возможным способом. Но в этом случае важно следить, чтобы крупные фрагменты листвы не попали в напиток.

Техника приготовления:

1. Перелейте подготовленные ингредиенты в чашу шейкера или блендера.
2. Взбивайте состав несколько минут до достижения однородной консистенции.
3. Сделайте на бокалах сахарную окантовку и наполните их коктейлем.

Украсьте домашний десертный напиток листьями свежей мяты.

Рецепт для взрослых

Коктейль, домашний рецепт которого подходит для вечеринок, готовится с алкогольной составляющей. Здесь есть несколько способов приготовления. Упрощенный вариант предполагает смешивание шоколадного мороженого, молока и шоколадного ликера. Второй рецепт немного интереснее.

Состав ингредиентов:

• шоколадный сироп – 2 ст.л.;
• водка – 50 мл;
• вода питьевая – 2 ст.;
• кофейный ликер – 50 мл;
• бейлиз – 50 мл;
• взбитые сливки – для подачи.

Кроме того, для придания густоты принято добавлять сырой яичный желток, но можно приготовить напиток и без него.

Техника приготовления:

1. Налейте воду в специальный лоток для заморозки и поместите в морозильную камеру.
2. Налейте в шейкер все виды алкоголя плюс сироп, и взбивайте состав в течение нескольких минут.
3. Положите в стакан несколько кубиков льда и заполните оставшееся пространство коктейлем.

Перед подачей напиток украшают взбитыми сливками. Подходит как для самостоятельной подачи, так и в качестве дополнения к сладкой выпечке.

Шоколадный микс

Напиток не обязательно готовить со льдом. Следующий пошаговый рецепт шоколадного молочного коктейля именно такой.

Состав ингредиентов:

• плитка молочного шоколада – 1 шт.;
• банан – 2 шт.;
• горький шоколад – 30 г;
• молоко — 300 мл.

Техника приготовления:

1. Два вида шоколада растопить по отдельности на водяной бане.
2. Влейте большую часть молока и доведите до кипения.
3. Размять банан и добавить основные ингредиенты. Полученный состав взбить миксером и разлить по бокалам.

Полейте коктейль растопленным темным шоколадом, а края блюда украсьте кусочками банана.

Мандариновое настроение

Коктейль из шоколадного мороженого можно приготовить не только летом. Для уютных зимних вечеров пригодится напиток с цитрусовыми нотками.

Состав ингредиентов:

• мандарин – 1 шт.;
• растопленный молочный шоколад – 30-40 г;
• заварной черный чай без наполнителей – 150 мл;
• мороженое со вкусом цитрусовых – 90 г;
• сахар – 1 щепотка;
• взбитые сливки — 2 ст.

Техника приготовления:

1. Залейте растаявший лед остывшим чаем и перемешайте.
2. Переведите мандарин в пюреобразное состояние, либо выдавите из него сок.
3. Добавить сливочно-мандариновую составляющую. При необходимости посыпать сахаром.
4. Все ингредиенты хорошо перемешать и залить растопленным шоколадом.

Вы можете оставить напиток в таком двухслойном виде или снова смешать ингредиенты до однородной структуры.

Шоколадный молочный коктейль – это универсальный вариант десерта, на приготовление которого уходит минимум времени. Стандартное сочетание продуктов можно дополнить по своему усмотрению, превратив обычный напиток в праздничное угощение.