Зебра торт классический советского времени рецепт с фото пошагово и видео

Нежный и очень вкусный торт Зебра на сметане в духовке

Очень хороший и нежный торт. Масса состоит из чередующихся полосок разного теста, благодаря чему выглядит интересно и аппетитно.

Время приготовления: 80 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Для тестирования:
• Сахар — 150 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Сметана — 300 мл.
• Мука пшеничная – 250-300 гр.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л
• Какао — 30 гр.
• Для крема:
• Сметана – 300-400 мл.
• Сахар — 150 гр.
• Ванильный сахар — 2 ч.л
• Для глазури:
• Сливочное масло — 100 гр.
• Молоко — 50 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Какао — 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Замесить тесто. В миске растереть масло с сахаром.

2. В полученную массу добавляем яйца и перемешиваем.

3. Затем выкладываем сметану, добавляем в тесто просеянную муку и разрыхлитель.

4. Разделить тесто на две равные части. В одну половину добавить какао и перемешать.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выкладывайте поочередно белое и шоколадное тесто, пока форма не заполнится по всему диаметру. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

6. Для крема смешиваем сметану, ваниль и обычный сахар.

7. Разрежьте готовый корж на две части. Одну половину смажьте сметаной и накройте другой.

8. Приготовить глазурь. В кастрюле растопить сливочное масло, остудить, добавить молоко и сахар.

9. Затем добавьте какао и дайте глазури покипеть на слабом огне, пока она не загустеет.

10. Полить торт глазурью.

11. Сделайте трафарет из бумаги для выпечки, положите его на торт и посыпьте сверху сахарной пудрой. Затем осторожно снимите трафарет.

12. Торт выглядит потрясающе.

Как приготовить домашний пирог Зебра в мультиварке?

Этот простой домашний пирог очень популярен среди хозяек. Он красивый, нежный и вкусный. Торт «Зебра» даже не требует крема или добавок для пропитки. А можно испечь в мультиварке.

Время приготовления: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Сметана — 200 мл.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч л
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Какао – 3 ч.л

Процесс приготовления:

1. Разбейте яйца в миску.

2. Добавляем к яйцам сахар и взбиваем ингредиенты до образования легкой пены.

3. Растопить сливочное масло на медленном огне, остудить и добавить яичную массу.

4. Затем добавить в тесто в миске сметану и разрыхлитель, перемешать.

5. В миску добавить просеянную муку, замесить тесто до средней густоты.

6. Переливаем тесто в две миски, в одну добавляем какао и перемешиваем.

7. Застелите чашу мультиварки бумагой для выпечки. Поочередно выкладывайте белое и темное тесто, чтобы оно постепенно растекалось полосками.

8. Когда все тесто выложено в чашу, закрываем мультиварку, ставим программу «Выпечка» на 50 минут.

9. Достать пирог из мультиварки и полностью остудить. Зебракаке красиво внутри и снаружи.

Простой рецепт торта Зебра без выпечки с творогом

Торт «Зебра» способен удивить своим внешним видом и хорошим вкусом. По этому рецепту торт готовится не в духовке, а в холодильнике. Этот десерт особенно актуален в теплое время года.

Время приготовления: 8 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Сметана — 400 мл.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Торты — 200 гр.
• Шоколад — 100 гр.
• Желатин — 100 гр.
• Сливки — 75 мл.

Процесс приготовления:

1. Коржи измельчить в блендере, смешать с размягченным сливочным маслом.

2. Форму для монтажа торта застелите бумагой для выпечки. Поместите в нее песчаную массу и утрамбуйте ее. Ставим форму в холодильник.

3. Растворить желатин в небольшом количестве воды и дать ему немного набухнуть. Отдельно смешать творог, сахар и сметану. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, остудить и добавить творог. Разделите полученную смесь на две части.

4. Плитку шоколада поломать на несколько частей и растопить на водяной бане. Половину творога смешать с шоколадом.

5. Достаньте форму из холодильника. Попеременно распределите на песочном тесте белый и шоколадный крем, пока он не закончится. Творог растечется и образует полоски.

6. Когда весь крем выложен в форму, зубочисткой проводим линии от края к центру. Поставьте торт в холодильник на ночь, чтобы он застыл.

7. Торт «Зебра» по этому рецепту получается очень сочным и легким.

Приятного аппетита!

Пышный и вкусный торт Зебра на молоке в домашних условиях

Необычный торт, который можно приготовить на любой случай и без него. Особенно привлекательно это выглядит в контексте. А приготовления превращаются в увлекательное занятие для взрослых и детей.

Время приготовления: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Для шоколадного теста:
• Молоко — 220 м.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л
• Лимонный сок – 0,5 ч.л
• Растительное масло – 1 ст.
• Ванильный сахар — 1 ч л
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л
• Сахар – 0,5 ст.
• Какао – 3 ст.л
• Для белого теста:
• Молоко — 220 мл.
• Мука пшеничная — 350 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л
• Лимонный сок – 0,5 ч.л
• Растительное масло – 1 ст.
• Ванильный сахар — 1 ч л
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л
• Сахар – 0,5 ст.
• Растительное масло – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Можно параллельно приготовить два вида теста. Возьмите две миски, разбейте в них по одному яйцу, добавьте сахар и соль, перемешайте.

2. Затем влить молоко комнатной температуры, размешать смесь венчиком.

3. Гасить газировку отдельно лимонным соком. Добавьте пищевую соду в обе миски.

4. В одну миску всыпать просеянную муку, в другую муку и какао, замесить тесто. В обе миски добавьте растительное масло и снова замесите тесто.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. В центр формы поочередно кладите по 1-2 столовые ложки белого и шоколадного теста. У вас получится полосатая заготовка.

6. По поверхности торта проведите зубочисткой от края к середине. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Торт готов через 40-45 минут.

7. Готовый торт остудить и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Пирог «Зебра» на кефире классический рецепт

Хозяйки, которые любят торт «Зебра» на кефире, знают пошаговый рецепт и с удовольствием угостят необычной выпечкой свою семью без повода и на праздники. Детям особенно нравится такая нестандартная выпечка. Иногда действительно можно испечь десерт с радужным массивом и посыпать вареньем. Или приготовить бисквит в зелено-голубых тонах.

Зебра на кефире

Классический торт получается в разрезе полосатым. Это достигается за счет равномерной последовательности выкладывания теста темными и светлыми полосами на форму. При приготовлении классического насыщенного десерта рекомендуется использовать горький шоколад или какао-порошок.

Список необходимых продуктов

Чтобы приготовить наваристую зебру, понадобится стакан жирного кефира. Но если вы следите за фигурой и являетесь сторонником правильного питания, употребляйте обезжиренный кефирный напиток.

Для бисквитной основы вам понадобится:

• сливочное масло – 180 гр.;
• какао-порошок – 3 столовые ложки;
• сахарный песок – 250 гр.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• кефирная масса – 1 стакан;
• ванилин – щепотка;
• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель для теста — 1 пакетик.

Замороженное безе отлично подходит для украшения торта. Для его приготовления взбейте яичные белки и сахар венчиком или миксером в небольшой емкости до светлой массы. После этого поместите готовую основу на противень и запекайте 1,5 часа.

Ингредиенты для торта «Зебра

Чтобы печенье получилось не только мягким, но и нежным, пропитайте печенье кисломолочным кремом, в состав которого входит кефир. Или сделать сметану. Этот крем имеет более плотную массу. Повара рекомендуют использовать его для сглаживания краев бисквита. Крем содержит сметану.

Пошаговое приготовление торта

Бисквит на кефире выпекается на скорую руку, несмотря на большое количество необходимых ингредиентов. Чтобы приготовить торт «Зебра» на кефире и потратить на приготовление минимум времени и сил, используйте миксер для взбивания продуктов.

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой миске растереть яйца с сахаром. После этого взбить сладкую смесь в пышную пену.
2. Растопить масло в миске на огне. Или используйте водяную баню. Добавить во взбитую сладкую массу растопленное сливочное масло. Еще раз хорошо взбейте тесто.
3. В емкость со сладкой массой влейте стакан кефира. Хорошо смешать.
4. Муку просеять через мелкое сито и частями всыпать сливочную массу. Перемешать на низкой скорости миксера. Нужно, чтобы тесто получилось средней густоты. Не густой и не жидкий.
5. Добавьте в тесто ванилин и разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно использовать четверть столовой ложки соды, размягченной уксусной эссенцией. Взбить миксером на средней скорости 1,5 минуты.
6. Установите температуру духовки на 100 градусов для разогрева и смажьте форму для бисквита растительным маслом. Форма для запекания должна быть комнатной температуры или холодной.
7. Разделить готовую массу на 2 равные части. В одну из частей добавить какао-порошок. Сливочное тесто и какао необходимо размешать до состояния, похожего на густую сметану.
8. Распределить по очереди из разных емкостей со сливочно-шоколадной массой по 2 столовые ложки теста в центр формы.
9. Выпекать пирог при 180 градусах 40 минут.

Дать готовому пирогу остыть. После этого приступайте к декорированию. Для приготовления безе используйте диетические яйца высшей категории.

Творожный десерт Зебра без выпечки

Такой способ приготовления этого десерта сэкономит время, а в результате получится любимое лакомство. Чтобы приготовить торт «Зебра» без выпечки, подготовьте:

• творог – 400 гр.;
• сметана – 200 гр.;
• сахарный песок – 200 гр.;
• сливочное масло – 150 гр.;
• шоколад – 100 гр.;
• печенье – 200 гр.;
• желатин – 100 гр.;
• сливки — 75 мл

Шаги приготовления:

1. Печенье мелко нарезать и смешать с маслом.
2. Подготовить форму, выложить на дно массу из печенья и тщательно утрамбовать, отправить в прохладное место.
3. В желатин добавить 100 мл воды и оставить набухать. Смешать в емкости творог, сметану и сахарный песок.
4. Подготовленный желатин подогрейте, он должен полностью раствориться, и отправьте его к творожной смеси, разделите ее пополам.
5. Растопить шоколад с помощью водяной бани. Полученный результат смешать с частью творога.
6. Достаньте основу десерта и по одному выкладывайте на него творог.
7. Отправить готовый продукт в прохладное место до полного застывания.

Связанное видео:

Читайте также: Шоколадно банановый торт в мультиварке рецепт с фото пошагово

Видео приготовления Зебры на кефире

Бисквитный торт Зебра без сметаны

Продукты:

• куриные яйца – 3 шт.;
• маргарин – 50 гр;
• мука – 2 ст.л.;
• какао-порошок – 2 ст.л.;
• сахарный песок – 9 ст.;
• сода пищевая – 1 ч л.;
• растительное масло – 15 мл;

Этапы подготовки:

1. Яичную массу и сахарный песок взбить миксером. Как только образуется белая пена, отправьте туда предварительно размягченный маргарин.
2. В приготовленную смесь добавить соду и муку, аккуратно перемешать.
3. Разделите тесто пополам, всыпьте в первую порцию какао.
4. Противень заранее смажьте маслом, положите на дно пергамент и вылейте каждый вид теста по порядку.
5. Отправить заготовку в разогретую до 180°С духовку и выпекать 40 минут.

Как испечь пирог Зебра на кефире без яиц?

Большинство домашних рецептов содержат яйца в качестве ингредиентов, и они часто добавляются в соответствии со сложившимся годами стереотипом. Пышные пироги, бисквиты, кексы, в том числе «Зебра», можно приготовить на кефире с содой и без яиц.

Для пирога берут теплый кефир, замешивают тесто на муке с манкой и дают ему время пропитаться, пирог выпекают в разогретой духовке и оставляют в ней до остывания, тогда выпечка без яиц сохраняет свою пышность.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 1 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Мука – 1 ст + 2 ст.
• Какао-порошок – 2 ст.
• Растительное масло – 0,5 ст.
• Сода – 0,5 ч.л

Процесс приготовления:

Шаг 1. В миску для замешивания теста высыпается стакан манной крупы.

Шаг 2. Кефир разогревают в микроволновке и засыпают манной крупой.

Шаг 3. Ингредиенты хорошо перемешиваем.

Шаг 4. Затем в них всыпается стакан сахара.

Шаг 5. Ингредиенты еще раз хорошо перемешивают до растворения сахара, и смесь оставляют на 40 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 6. По истечении этого времени в жидкую кефирную смесь всыпают соду.

Шаг 7. Далее всыпается стакан просеянной через сито пшеничной муки.

Шаг 8. Тесто вымешивается ложкой или венчиком.

Шаг 9. В тесто вливается полстакана растительного масла, и оно снова перемешивается.

Шаг 10. Вымешанное тесто выливаем поровну в две миски. Какао-порошок высыпается в одну часть теста.

Шаг 11. Во вторую часть всыпаем 2 столовые ложки муки.

Шаг 12. Тесто с добавками снова перемешиваем до однородности.

Шаг 13. Круглую форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.

Шаг 14. В него выливают белое и темное тесто слоями по две столовые ложки.

Шаг 15. Тесто в форме не перемешиваем, чтобы сохранился полосатый узор.

Шаг 16. Далее зубочисткой в ​​тесте формируется красивый узор.

Шаг 17. «Зебра» на 25 минут помещается в разогретую до 200°С духовку.

Шаг 18. Пирог, испеченный на кефире без яиц, немного остывает в выключенной духовке.

Шаг 19. Пирог разрезают на кусочки и подают к чаю. Приятного аппетита!

Торт Зебра с заварным кремом

Этот вариант десерта отличается оригинальностью, так как здесь необходимо намазывать коржи приготовленным заварным кремом.

Такой подход не характерен для торта «Зебра», но присутствие крема точно не портит вкус, а даже добавляет сливочную нотку.

Для лепешек подготовьте:

• мука – 375 г;
• сахарный песок – 125 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сметана – 300 мл;
• сливочное масло – 100 гр.;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• уксус – 1 ч л.;
• какао-порошок – 3 ст

Заварной крем:

• куриное яйцо – 1 шт.;
• молоко – 400 мл;
• мука – 500 гр.;
• сливочное масло – 20 гр.;
• сахарный песок – 4 ст.

Пошаговые инструкции:

1. Соедините сметану с остальными ингредиентами. Погасите пищевую соду с помощью уксусной кислоты и отправьте ее в полученную смесь.
2. Замесить тесто. Разделите продукт пополам, одну половину смешайте с какао.
3. Противень смазать маслом, застелить дно бумагой для выпечки, выпекать при 180°С 35 минут.
4. Для приготовления крема смешать все ингредиенты в емкости, поставить ее на небольшой огонь и варить, пока крем не загустеет.
5. Готовый бисквит разделить на 2-3 коржа, промазать их кремом, собрать десерт.

Десерт со сгущенкой, пошаговый рецепт

Пирог «Зебра» имеет свою историю, его любили готовить в 50-х годах. В предложенном варианте основным компонентом является сгущенное молоко, которое придаст особый вкус и аромат десерту.

Ингредиенты:

• мука – 170 гр.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• какао-порошок – 1,5 ст.;
• ванилин – 1/3 ч.л.;
• сливочное масло – 150 гр.;
• сахарный песок – 90 гр.;
• сгущенное молоко – 150 гр.;
• разрыхлитель — 0,5 ч.л

Шаги приготовления:

1. Смешать масло с сахарно-яичной смесью, аккуратно перемешать.
2. В полученный продукт добавить сгущенку, муку, разрыхлитель. Приготовьте тесто.
3. Разделить массу на 2 равные части, в одну вымесить какао-порошок.
4. На дно формы постелите бумагу для выпечки, поочередно выкладывайте тесто ложкой.
5. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35 минут.

Пирог Зебра на кефире с растительным маслом

Пирог «Зебра на кефире» — рецепт проверенный временем, простой и всегда красивый и вкусный. Тесто на кефире, как и любое другое, требует масла для влажной и нежной консистенции. В этом рецепте сливочное масло заменено на растительное, что снизит калорийность выпечки.

Время приготовления: 55 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Мука — 320 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Растительное масло – 100 мл.
• Какао-порошок – 2 ст.
• Сода — 1 чайная ложка
• Ванилин – по вкусу.
• Солить по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом отмерьте указанное количество продуктов для торта. В месилку разбиваются куриные яйца, всыпается стакан сахара, и с помощью миксера эти ингредиенты взбиваются в воздушную массу.

Шаг 2. Стакан кефира немного нагревают в микроволновке, смешивают с чайной ложкой соды и заливают взбитым яйцом. В эту смесь сразу всыпают соль с ванилином и вливают растительное масло. Ингредиенты смешиваются миксером.

Шаг 3. Нужное количество пшеничной муки просеивают через сито, и всыпают ее в жидкую основу теста.

Шаг 4. Тщательно вымешиваем тесто до однородной и густой консистенции, как сметана.

Шаг 5. Половину теста выливаем в отдельную посуду. В него высыпается какао-порошок и хорошо перемешивается.

Шаг 6. Включаем духовку на разогрев до 180°С. В форму для запекания (силиконовую в этом рецепте) выкладывают слоями и попеременно по две столовые ложки темного и светлого теста.

Шаг 7. Через все слои теста деревянной палочкой или зубочисткой наносится узор в виде паутинки.

Шаг 8. «Зебру» помещают в разогретую духовку на 45 минут. Готовность пирога также проверяют деревянной палочкой.

Шаг 9. Пирог, испеченный на кефире и растительном масле, слегка охлаждают, аккуратно перекладывают из формы на сервировочное блюдо и подают к столу. Приятного аппетита!

Домашний пирог Зебра на кефире с разрыхлителем

Альтернативой классическому рецепту выпечки пирога «зебра», где тесто замешивается на сметане, может стать альтернатива кефиру, ведь он делает эту выпечку нежнее и вкуснее.

Традиционно в тесто добавляется сода, но при использовании некислого кефира его лучше заменить разрыхлителем, причем выбирать натуральный кефир, тогда пирог хорошо пропечется и поднимется. Нежная консистенция кефирного теста позволит сформировать красивый узор, что невозможно при толстом тесте.

Время приготовления: 1 час.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Мука — 220 гр.
• Сахар — 180 гр.
• Кефир – 70 мл + 1 ст.
• Растительное масло — 70 мл.
• Яйца — 3 шт.
• Какао-порошок – 1 столовая ложка с горкой.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В миску для замеса теста разбиваются яйца, и взбиваются миксером до легкой, воздушной массы, с добавлением порциями сахара.

Шаг 2. Муку просеивают через сито и смешивают с разрыхлителем. Во взбитые яйца вливают кефир комнатной температуры, вливают растительное масло и вливают мучную смесь.

Шаг 3. Эти ингредиенты смешиваем миксером до однородности и консистенции густой сметаны.

Шаг 4. Половину замешанного теста переливаем в другую миску. В него засыпается какао-порошок, добавляется две столовые ложки кефира и все хорошо перемешивается миксером.

Шаг 5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Двухцветное тесто поочередно выливают в центр столовой ложкой и слегка перемешивают, чтобы получились тонкие четкие полоски. Форму с тестом можно немного раскатать.

Шаг 6. Духовку разогревают до 180 градусов и помещают в нее пирог на 50 минут. Готовность к запеканию проверяйте деревянной шпажкой. Испеченный пирог «Зебра» на кефире с разрыхлителем слегка охлаждают, аккуратно вынимают из формы и подают к столу. Приятного аппетита!

Пирог банановая Зебра

Очень интересный вариант десерта, особую пикантность ему придает банан.

Подготовьте ингредиенты:

• куриные яйца – 4 шт.;
• сахарный песок – 250 г;
• мороженое – 250 гр.;
• мука – 7 ст.л.;
• растительное масло – 50 мл;
• разрыхлитель – 12 гр.;
• банан – 1 шт.;
• какао-порошок – 2 ст.л.;
• сливочное масло — 20 гр.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Яичную массу взбить с сахаром, отправить к ним муку и растительное масло.
2. К готовому изделию отправьте мороженое, разрыхлитель. Замесить тесто.
3. Разделите смесь пополам, половину смешайте с какао.
4. Подготовьте противень, на дно положите нарезанный кружочками банан. Сверху вылить тесто, чередуя виды ложкой.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекать не менее 30 минут.

Особая кофейная «Зебра» на манке

Многие начинающие кулинары предпочитают пирог «Зебра» другим вариантам выпечки. Главным его достоинством является отменный вкус и простота приготовления. По классическому рецепту для приготовления десерта следует использовать сметану. Однако появились альтернативные варианты, предполагающие использование других молочных продуктов.

Ингредиенты для «Зебры» на манке

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахарного песка;
• 100 г маргарина или сливочного масла;
• 3 яйца;
• по 1 стакану муки и манки;
• 1 ложка какао;
• По вкусу — ванилин, кофе, корица.

В первую очередь приготовить напиток. Засыпать чайную ложку молотого кофе в 50 г теплой питьевой воды. Тем временем в отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Добавить готовый кофе, сливочное масло, стакан кефира. Тщательно перемешайте перечисленные ингредиенты.

В другой миске смешайте все сухие ингредиенты. Полученную смесь влить в жидкую массу. Должно получиться однородное тесто без твердых включений. Разделите полученную заготовку поровну. Оставьте первую часть без изменений. Во вторую часть всыпать какао. Чередуя темные и светлые слои, выложите тесто в форму.

Полученный пирог необходимо выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Примерное время приготовления 1 час.