Скульптуры из шоколада: самые необычные изделия

От дорогого удовольствия до мирового тренда

В 1819 году швейцарский кондитер Франсуа Луи Кайе попытался изготовить шоколад с помощью пресса. И, наконец, получил первую плитку шоколада. Он не имел замысловатых очертаний, а был похож на золотой слиток. И это не случайно – в начале позапрошлого века шоколад был очень дорогим.

Немецкий промышленник Штольверк первым изготовил настоящую фигурку из шоколада. Он приказал разлить жидкий шоколад в формочки для пряников. В результате замороженное лакомство получило оригинальные очертания человечков, домиков и животных.

В 1873 году британская фабрика JSFry & Sons запустила в массовую продажу шоколадную фигурку в форме пасхального яйца. Компания была основана в середине 18 века Джозефом Фраем, и каждый из его потомков с тех пор делал все, чтобы фабрика оставалась на плаву.

Возможно, по этой причине семья Фрай переключилась на производство шоколадных фигурок, а британцы гордились историей шоколадных скульптур.

Британская идея производить и продавать не простой, а продуманный шоколад была реализована бельгийцами на 30 лет раньше. На фабрике Berwaerts в 1840 году было запущено массовое производство фигурок из шоколада.

Зайцы и ослы, домики и мифические существа пользовались спросом. Но не все могли их купить. Только состоятельные европейцы имели достаточно денег, чтобы купить оригинальные фигурки. Поэтому их изготавливали небольшими партиями и часто на заказ.

В России фигурки из шоколада первым изготовил легендарный купец Алексей Абрикосов. Его фабрика предлагала покупателям шоколадных кроликов, уточек и Дедов Морозов. Именно такая подборка фигурок сохранилась в советские годы.

Каждый ребенок тогда мечтал получить коробку шоколадных Деда Мороза или зайца. А затем аккуратно разверните яркую фольгу и наслаждайтесь вкусным шоколадом. Для самых терпеливых шоколад из новогоднего подарка продержался до конца января.

КСТАТИ! Если вы ищете шоколадные фигурки для новогоднего подарка, загляните в каталог фабрики «Верность качеству». Там вы найдете Дедов Морозов, тигрят (символ на 2022 год), снеговиков, тигрят, кроликов. В этом каталоге есть фигурки и для других праздников. Шоколадные самолетики, танки и слесарные инструменты — на 23 февраля, туфли — на 8 марта, сердечки — на День святого Валентина.

Никто не осмеливался использовать шоколад для изготовления больших скульптур вплоть до 20 века. Необычный материал был слишком дорог. Лишь в начале 2000-х в мире заговорили о новом тренде – шоколадных скульптурах.

Их стали заказывать компании на юбилеи и важные события, создавать для рекламы товаров и услуг, бросать в честь известных личностей и делать для участия в популярных шоколадных фестивалях.

Шоколад как искусство

А в последнее время все чаще на прилавках специализированных магазинов можно увидеть шоколадные модели автомобилей, или фигурки животных, или шоколадные туфли и кроссовки, а также много разных и самых невероятных вещей, с которыми мы сталкиваемся в повседневной жизни.

Вся эта фантазия из шоколада доставляет эстетическое наслаждение, к тому же прекрасное, полезное лакомство никто не отменял, ведь все это вполне можно есть.

Но есть и шоколадные скульптуры, которым место только в музее.

Мирко Дела Веккья. Работы этого непревзойденного мастера неоднократно попадали в Книгу рекордов Гиннеса как самые высокие, большие и тяжелые. Mirko Dela Vecchia специализируется на создании мировых архитектурных шедевров, которые включены в Список всемирного наследия под эгидой ЮНЕСКО.

Джим Виктор. Он не только профессиональный скульптор, но и педагог. Это очень талантливый и разносторонний человек, наверное, поэтому его работы так оригинальны и удивительны.

Кстати, свои шедевры он создает не только из шоколада, но и из масла, сыра и других продуктов питания, которые, кажется, совершенно не предназначены для изготовления скульптур. В основном скульптуры Джима выполнены в натуральную величину, что порой просто невероятно.

Потомственный кондитер Франсуа Мелле вылил из шоколада пирамиду майя, которая весит 8,3 тонны, а основание этой пирамиды составляет 3,7 метра на 3,7 метра.

Известный мальтийский шоколатье Эндрю Фарруджа потратил 784 часа на создание этого 34-метрового поезда из роскошного бельгийского шоколада. Выставку посетили представители Книги рекордов Гиннесса, которые зафиксировали новый рекорд. Общий вес поезда составляет 1285 килограммов шоколада.

И напоследок несколько фотографий шоколадных скульптур, авторства которых я не знаю, но они очень красивые

Гордость кондитера: 10 самых больших фигур из шоколада

Талантливый человек талантлив во всем. Это касается и кондитеров, способных самое обычное блюдо превратить в настоящий шедевр. Представляем вам 10 самых больших фигурок из чистого шоколада.

Пирамида Теотиуакан

Огромная шоколадная скульптура, созданная калифорнийским шеф-поваром Франсуа Мелле специально для того, чтобы попасть в Книгу рекордов Гиннеса. Его изготовила за несколько дней целая команда кондитеров. Произведение искусства весом 4,87 кг по неофициальным данным съели еще в 2012 году.

Шоколадный поезд

Создан мальтийским кондитером Эндрю Фарруджиа. На скульптуру весом 1,28 тонны ушло больше месяца напряженной работы.

Гоночный автомобиль

Творение шеф-кондитера из Филадельфии Джима Виктора, создавшего скульптуру по заказу компании MARS. Самое интересное, что этот шоколадный спорткар является практически полным прототипом настоящего гоночного автомобиля.

Фигура Элтона Джона

Это произведение изначально предназначалось для отправки в лондонский Музей мадам Тюссо. Несколько месяцев скульптура хранилась в специальном помещении, где температура не превышала 15 °С.

Софа из шоколада

Инсталляция по заказу компании Galaxy призвана привлечь внимание общественности к пользе чтения. Диван стоял в одном из парков Лондона и был дополнен стопкой настоящих книг.

Пасхальное яйцо

Ее изготовили аргентинские повара в 2015 году. На скульптуру высотой 8,5 метров ушло более 8 тонн шоколада. Для создания такой большой фигуры потребовалась сила 70 человек, работающих вручную.

Гигантское сердце

Его возвели в 2004 году испанские кондитеры в честь Дня святого Валентина. Фигура, созданная художником Луисом Маурером, весила 7 тонн.

Плитка шоколада

Он был создан по инициативе Пола Белла, вдохновленного фильмом «Чарли и шоколадная фабрика». Плитка шоколада весила 5,7 тонны, а ее размер составлял 4 на 4 метра.

Бенедикт Камбербэтч

Фигурка актера была создана по заказу британской телекомпании UKTV и состояла из 500 плиток шоколада. Высота скульптуры составляла 1 метр 80 сантиметров, а вес около 40 килограммов.

Собор Рождества Девы Марии

Кондитерское изделие фабрики Mirco Della Vecchia имело вес более 5 тонн и высоту 150 сантиметров. Для его изготовления художники использовали белый шоколад.

Читайте также: Сметанно-шоколадное желе пошаговый рецепт

Мазда из шоколада

Масштаб 1:18. Длина 30 см.
Машинки из белого шоколада на картинках выглядят несколько менее привлекательно, чем из черного или молочного шоколада. Трудно уловить и передать весь объем и фактуру. Но в жизни не сводить с себя глаз. Сочетание нескольких цветов шоколада производит очень яркое впечатление.

Шоколадный набор инструментов

Когда-то наши шоколадные туфли имели большой резонанс. Традиционная форма, немного фантазии, труда и совсем другое впечатление. На этот раз мы попытались поступить так же с формами инструментов из шоколада. Из него вышло:

Шоколадная бутылка шампанского

История о том, как совместить несколько традиций и модных тенденций в одном шоколадном подарке. Шампанское традиционно ассоциируется с праздником, легкой беззаботной атмосферой и весельем. Здоровый образ жизни относится к алкоголю с чувством превосходства и осуждения.

Но символ остается символом, и в качестве компромисса — шоколадная бутылка шампанского. С дополнительными украшениями, поздравительными надписями и так далее, Шоколад на сегодняшний день является самым популярным и традиционным подарком на любой, даже самый незначительный случай.

Пирамида Майя – самая большая скульптура из шоколада в мире

Шоколадная модель древнего храма майя попала в Книгу рекордов Гиннеса как самая большая скульптура из шоколада. К своему 30-летию американская компания Qzina Specialty Foods создала симпатичную копию храма майя весом 8273 кг.

Компания выбрала тему майя для своего впечатляющего проекта, так как древняя цивилизация сыграла важную роль в открытии шоколада. Майя были одними из первых, кто начал выращивать какао-деревья и знал истинный потенциал какао-бобов

. Они практически боготворили какао и считали его пищей богов. Чтобы воздать должное вкладу майя в развитие шоколада, Qzina пригласила шеф-кондитера Франсуа Мелле и шеф-кондитера Стефана Треанда. Они создали точную модель храма Кулкутан в древнем городе майя Чичен-Ица.

Шоколадная пирамида, построенная в соответствии с истинными размерами древнего храма, имеет все детали оригинальной достопримечательности, вплоть до количества ступеней и панелей.

Размер этого сладкого шедевра с основанием размером 3 х 3 метра и высотой пирамиды 1,8 метра составляет одну десятую размера настоящего здания. Скульптура весит 8 273 кг, а само основание 1 360 кг. Учитывая предыдущий рекорд, установленный шоколадной моделью Миланского собора, которая весила «всего» 3401 кг, нынешняя сладкая структура побила рекорд с явным отрывом.

Гигантская шоколадная скульптура будет находиться в Институте шоколада и кондитерских изделий Qzina в Ирвине, штат Калифорния, США, с 4 июня по 21 декабря 2012 года, когда заканчивается календарь майя. Если конец света не наступит, создатели сами решат, какой метод разрушения пирамиды будет наиболее подходящим.

Другие шоколадные рекорды

1. В сентябре 2010 года мировой рекорд был установлен в Армении, где была изготовлена ​​самая большая плитка шоколада в мире. Плитка шоколада производства Grand Candy весила 4410 кг.

2. Американец Боб Браун (Bob Brown) — рекордсмен среди коллекционеров плиток шоколада. В его коллекции насчитывается целых 770 сортов этого лакомства.

3. Рекорд самого дорогого шоколадного яйца был установлен 50-килограммовым яйцом британского шоколатье Уильяма Керли, которое было продано за 7000 фунтов стерлингов.

Топ скульптур из шоколада, которые можно считать произведениями искусства

31 октября в Париже состоялся очередной финал конкурса «Самые вкусные мастера шоколада мира» (WCM). Конкурс раскрывает таланты десятков кондитеров, соревнующихся за звание лучшего шоколатье мира.
Работы номинантов выглядят как настоящие произведения искусства, так что есть их просто жалко. Мы хотим представить вам лучших кондитеров со всего мира.

Участники создали целую выставку шоколадных скульптур, от которой невозможно было оторваться.

26-летний испанец Люк Круселлас выиграл World Chocolate Masters. Второе и третье места заняли чемпионы из Греции и Франции.

Люк поразил жюри 170-килограммовым шоколадным слоном. К трехдневному конкурсу кондитер готовился восемь месяцев, и результат явно стоил затраченных усилий.

В конкурсе также участвовали способы приготовления с использованием технологии 3D-печати. Задача состояла в том, чтобы создать десерт с элементами, напечатанными шоколадом с помощью 3D-принтера.