Шоколадный десерт, рецепты приготовления с фото

Шоколадные шарики

1. кешью – 1 стакан;
2. финики – ¾ шт.;
3. овсянка – ¼ шт.;
4. темный шоколад – 90 г.;
5. соль — щепотка.

Орехи измельчаю в блендере до крошки. Добавляю овсяные хлопья, финики и растираю до однородности. Шоколад натираю, затем отправляю в орехово-овсяную смесь и немного подсаливаю. Полученную массу перемешиваю и формирую небольшие шарики (руки смачиваю в холодной воде). Отправляю шоколадные шарики на 2-3 часа в холодильник.

«Шоколадное чудо»

1. шоколад – 90 г.;
2. молоко (жирность 2-3%) – литр;
3. ванилин – щепотка;
4. сливочное масло (жирность 72%) — 30 г.;
5. манная крупа – 100 г.;
6. сахар — 150 г.

Наливаю молоко в кастрюлю и ставлю на огонь. Я разогреваю, но не кипятлю. Я ломаю шоколад на квадраты и постепенно добавляю молоко, помешивая. Шоколад должен полностью раствориться, а масса закипеть. Затем немного ввожу манку, чтобы не появлялись комочки, и перемешиваю. Затем добавляю ванилин, сахар, перемешиваю и варю около 5 минут, пока масса не загустеет.

Я жду, пока смесь остынет, после чего добавляю масло и взбиваю блендером. Масса должна быть воздушной. Десерт разливаю по пиалам, украшаю тертым шоколадом и отправляю в холодильник на 3-4 часа.

 Шоколадное фондю

1. сливки – 100 г.;
2. шоколад – 200 г.;
3. фрукты — на ваш вкус.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать до однородной массы. Разливаю массу по тарелкам, а затем подаю с любимыми фруктами. Я беру шпажки, нанизываю кусочки банана, груши или яблока и обмакиваю их в шоколад.

 Шоколадный маффин

1. мука в/с – 3 ст.;
2. кофейные гранулы – 1 ч л.;
3. сахар – 2,5 ст.л.;
4. какао-порошок – 2 ст.л.;
5. молоко – 2 ст.л.;
6. разрыхлитель – ¼ ч.л.;
7. яйцо – 1 шт.;
8. подсолнечное масло – 2 ст.л.;
9. ванилин — ½ ч.л

Я смешиваю растворимый кофе и какао-порошок. Добавляю муку, сахарный песок, ванилин и разрыхлитель. Я все хорошо перемешиваю. Добавляю куриное яйцо, молоко, подсолнечное масло и снова тщательно перемешиваю до однородной консистенции.

Полученное тесто выливаю в чашку или небольшую миску, смазанную маслом. Затем отправляю будущий кекс в микроволновку. Выставляю высокий режим, где шоколадное лакомство готовится 1,5-2 минуты. Я подаю маффин с шариком мороженого.

Рулет «Баунти»

1. песочное печенье – 300 г.;
2. сахар – полстакана;
3. какао – 3 ст.л.;
4. вода – полстакана;
5. сливочное масло – 140 гр.;
6. кокосовая стружка – 30 г.;
7. сахарная пудра – 80 г.

Я измельчаю коржи в блендере. Я обычно самые обычные покупаю упаковками по 100 штук, т.е. 3 упаковки. Добавляю в коржи какао и перемешиваю. Растворить сахар в 125 г кипятка и остудить. Добавляю этот сироп в сухую массу и замешиваю тесто. Затем готовлю крем. В мягкое масло добавить кокосовую стружку и сахарную пудру и перемешать.

Раскатываю тесто на пленке тонким пластом. У меня получился слой 3 мм., но можно раскатать чуть толще. В более тонком слое на срезе в рулоне образуется несколько закруток. Покрываю слой кремом и распределяю по всему слою. Затем аккуратно свернуть. Заворачиваю рулет в пищевую пленку, затем отправляю в морозилку на час. Готовый десерт нарезаю кусочками.

 Шоколадно-банановые пирожные

1. арахис – 100 г.;
2. печенье с ароматом топленого молока – 200 г.;
3. молочный шоколад – 100 г.;
4. банан – 1 шт.;
5. кокосовая стружка – 100 г.;
6. сливочное масло – 100 г.;

Растапливаю шоколад и масло. Коржи и поджаренные орехи измельчить в блендере. Смешиваю растопленную массу с орехами и печеньем. Полученную смесь выкладываю на сложенную пополам фольгу, чтобы получился прямоугольник.

Затем в центре шоколадной массы делаю небольшое углубление и распределяю банан. Края фольги приподнимаю и соединяю сверху, придавая массе форму горки. Отправляю десерт в холодильник на 3-4 часа. Разворачиваю фольгу, нарезаю десерт на коржи и посыпаю кокосовой стружкой.

Полосатый десерт

1. шоколадное печенье – 800 г.;
2. шоколад – 100 г.;
3. творог – 0,5 кг.;
4. сметана (жирность 26%) – 250 г.;
5. сахарная пудра – 100 г.;
6. загуститель (для сметаны) – пакетик (8 гр.);
7. ванилин – щепотка.

Растерла творог с пудрой. Если творог густой, добавьте 2 столовые ложки сметаны. Каждое печенье промазываю творожной смесью и ставлю вертикально в подготовленную форму. Затем взбейте сметану миксером, добавьте сахарную пудру, продолжайте взбивать.

Затем добавляю загуститель и ванилин. Заливаю кремом верх торта, а также смазываю бока. Украшаю торт измельченным шоколадом по кругу. Ставлю десерт в холодильник на ночь.

«Тирамису» шоколадный

1. лепешки савоярди – 120 гр.;
2. шоколад – 100 г.;
3. сахар – 2 ст.
4. сыр маскарпоне – 160 г.;
5. яйца – 2 шт.;
6. соль – щепотка;
7. растворимый кофе – 1 ч л.;
8. вода – 100 г.;
9. какао – 1 ст.

Шоколад ломаю на кусочки и растапливаю в микроволновке на малой мощности. Я добавляю 2 яичных желтка в шоколад. Шоколадная масса должна загустеть, сливы в шоколаде завариваются. Сразу добавить маскарпоне и перемешать венчиком до однородной консистенции. Затем взбейте белки с солью в блендере.

Крем воздушный и густой. Растворите кофе в горячей воде и охладите. Съемную форму смазываю кремом и окунаю каждое печенье в кофе с одной стороны. Выкладываю савоярди вверх дном мокрой стороной, она постепенно пропитывается.

Сверху выкладываю половину крема, и выкладываю еще один слой коржей, пропитанных кофе. Покрываю поверхность остатками крема. Отправляю «Тирамису» на ночь в холодильник. Готовый десерт посыпать какао.

Маффин в чашке

Ингредиенты:

• 3 вида л муки
• 1 чайная ложка растворимого кофе
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 2,5 шт л Сахара
• 1/4 чайной ложки теста с разрыхлителем
• 2 столовые ложки молока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 чайной ложки ванилина

Способ приготовления:

1. В миске смешайте муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
2. Добавить молоко, яйца, масло и ваниль. Снова размешайте вилкой до образования однородной густой массы.
3. Вылейте смесь в смазанную маслом кружку и выпекайте при максимальной температуре около 90 секунд.
4. Подавайте с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана)
• 200 г сахара (1 стакан)
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 100 г муки (примерно 4/5 стакана)

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло, нагревая его в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
2. Добавьте яйца по одному, каждый раз слегка взбивая. Добавьте муку и перемешайте.
3. Форму для микроволновки смажьте сливочным маслом. Поместите тесто в форму. Готовить на высокой мощности 4-5 минут.

Домашние шоколадные конфеты

Получаются почти настоящие трюфели! Только убедитесь, что вам нужны качественные какао и шоколад.

Вам потребуется: 150 мл сливок 33%, 20 г сливочного масла, 150 г горького шоколада, 50 г сахара, 2 столовые ложки какао.

Приготовление: Сливки с сахаром подогреть, вскипятить, добавить масло с шоколадом и варить до однородности. Охладите смесь и оставьте на ночь в холодильнике. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в какао и поставьте в холодильник еще на час.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

• 100 г муки
• 100 г шоколада
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды
• 1 коробка Нутеллы

Способ приготовления:

1. Растопить масло и шоколад и смешать вместе.
2. Яйца взбить с сахаром до однородности.
3. Всыпать муку в яичную смесь, продолжать взбивать. Мякоть должна быть пышной.
4. В мучную смесь влить слегка остывший шоколад, перемешать, добавить безалкогольный напиток. Готовьте в микроволновке на полной мощности 5 минут. Полученный торт разрезаем на три коржа.
5. Теперь каждый корж покрываем Нутеллой и промазываем ею торт сверху. Для украшения можно посыпать тертым шоколадом. Прозрачный!

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

• 40 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана муки
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1/4 ч л разрыхлителя
• немного соли

Способ приготовления:

1. Небольшую миску для микроволновки смажьте растительным маслом.
2. Смешать мягкое масло, сахар, яйца, ваниль и молоко, все хорошо перемешать. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и поместите тесто в смазанную маслом миску.
3. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 2-3 минуты, пока пирог не станет пружинить при нажатии. Поскольку каждая микроволновка готовит по-своему, время приготовления в вашей может немного отличаться.
4. Дайте остыть, накройте сервировочной тарелкой и переверните.

Шоколадный пирог

Ингредиенты:

• 3/4 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/3 стакана какао-порошка
• 50 г растопленного маргарина
• 1 яйцо
• 4 ст л молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадный сироп:

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана какао-порошка
• 150 мл воды

Способ приготовления:

1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао. Добавить растопленный маргарин, яйца, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте и поместите в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Края чаши должны быть высотой не менее 5 см.
2. Приготовьте шоколадный соус, смешав коричневый сахар и какао. Посыпать этой смесью тесто.
3. Нагрейте воду в течение 30 секунд и осторожно вылейте ее на тесто. Аккуратно надавите на тесто вилкой, чтобы часть воды стекла на дно.
4. Готовьте на высокой мощности 5 минут. Подавать с мороженым.

Как приготовить торт «Мечта» из шоколадного печенья

Настоящая мечта любителя шоколада – очень нежный торт с насыщенным шоколадным вкусом! Ведь этот торт сделан из печенья с шоколадной крошкой, крем в нем тоже шоколадный, к тому же он еще и покрыт глазурью из белого шоколада.

Продукты:

для теста

• шоколадное печенье — 180 гр
• масло — 70 гр

слишком кремовый

• сливки — 350 гр
• сгущенное молоко — 175 гр
• какао — 45 гр
• молоко — 150 мл
• желатин — 15 гр

для глазури

• шоколад — 100 гр
• сливки — 50 гр.

Как приготовить

1. Коржи измельчить блендером.
2. В измельченную крошку влить растопленное сливочное масло.
3. Разлить в форму, разровнять, утрамбовать, остудить.
4. Разделить необходимое количество молока пополам и одной частью залить желатин.
5. Взбейте холодные сливки на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной.
6. Добавьте в крем сгущенное молоко.
7. После смешивания на низкой скорости миксера добавить какао. Взбивайте недолго, только до густоты, чтобы не убить сливки.
8. Набухший желатин нагреваем и вливаем в него оставшееся молоко комнатной температуры.
9. В сливочно-шоколадную массу влить желатин, постоянно помешивая.
10. Крем, ставший похожим на густую сметану, выливается в форму на торт.
11. Ставим в холодильник на два часа.
12. Глазурь: вылейте горячие сливки на кусочки шоколада, перемешайте, пока они не растекутся и немного не загустеют.
13. Залейте замороженный торт глазурью.

Рецепт торта «Сникерс» из печенья и шоколада с глазурью

Этот торт и шоколадный торт покрыты темной глазурью и по вкусу напоминают ваши любимые батончики Snickers. Поэтому дети останутся довольны таким лакомством.

Продукты:

для теста

• печенье — 270 гр
• горький шоколад — 100 гр
• масло сл. — 50 гр
• молоко — 50 мл

слишком кремовый

• вареная сгущенка — 1 банка
• сливочное масло — 100 гр
• арахис — 250 гр

для глазури

• шоколад — 100 гр
• сливочное масло — 50 гр
• молоко — 50 гр.

Как приготовить

1. Сначала приготовьте крем: масло взбейте миксером, добавьте две столовые ложки вареной сгущенки.
2. Всыпьте в эту смесь обжаренный арахис, все перемешайте.
3. Далее займемся тестом для торта. Измельчите лепешки в крошку.
4. Подготовленное для теста масло нагреваем с молоком.
5. Выложите кусочки шоколада в горячую молочно-масляную смесь, подождите, пока она растает, и перемешайте венчиком до однородности. Кстати, эта смесь называется «ганаш».
6. Смешать ганаш с крошками. Он становится рассыпчатым и легко слипается.
7. В форму распределяем две трети крошки, затем половину крема, следом оставшуюся крошку и на нее вторую часть крема. Ставим в холодильник до застывания крема.
8. Готовый торт покрываем глазурью – ганашем, который готовится так же, как описано в разделе 5.
9. Оставить остывать на 5-6 часов.

Читайте также: Блины с какао, пошаговые рецепты с фото: на молоке, воде, кефире, с бананами

Торт «Птичье Молоко» без выпечки с желатином

Любимый торт можно приготовить без выпечки из печенья и манки с желатином. Получается очень нежно. В крем добавлена ​​цедра лимона, что придает невероятно приятный вкус. Еще я иногда готовлю манный крем с лимоном, он подходит для любого торта, манки совсем не чувствуется.

Продукты

для теста

• печенье — 12 шт.
• молоко — 400 мл
• манная крупа — 80 гр
• сливочное масло — 40 гр
• сгущенное молоко — 120 гр
• желатин — 10 гр
• вода — 50 мл
• ванилин — 1 пакетик
• цедра лимона — 1 ч л

для глазури

• шоколад — 50 гр
• молоко — 3 ст.л
• тертое масло – 1 ст.

Как приготовить

1. Сливочное масло достаем из холодильника, оно нам нужно размягченное.
2. Всыпать желатин в воду, размешать и отставить в сторону.
3. Готовим крем: в кастрюльку с холодным молоком всыпаем манку, цедру лимона, ванилин. Варить до загустения на среднем огне, постоянно помешивая.
4. Положите масло в горячую кашу, перемешайте.
5. Выкладываем распущенный желатин. Пока сливки горячие, желатин разойдется.
6. В конце добавьте сгущенное молоко.
7. Положите один слой целых коржей на дно формы. Лучше брать прямоугольную форму и съемные в этом случае не нужны. Форму следует застелить пленкой, за концы которой вынимаем готовый корж.
8. Залить все кремом, а поверх него еще один слой печенья.
9. Отнесите в холодильник.
10. Приготовить глазурь: кусочки шоколада залить молоком, добавить ложку растительного масла и поставить в микроволновку, чтобы шоколад растопился.
11. Полить торт глазурью и остудить.

Бананово – шоколадный торт без выпечки

Торт со вкусом банана, нежный, мягкий и вы даже не догадаетесь, что он сделан из печенья.

Продукты:

для теста

• шоколадное печенье — 450 гр
• бананы – 3-4 шт
• молоко — 600 мл
• яичные желтки от 4 яиц
• сахар — 200 гр
• слить масло. — 50 гр
• мука — 50 гр
• ванилин — 10 гр

для глазури

• молоко — 30 мл
• масло — 50 гр
• какао – 2 ст.л
• сахар — 4 столовые ложки

Как приготовить

1. Теплое молоко (не кипятить).
2. Смешать желтки, сахар, ванилин.
3. В загустевшую массу добавить 2 столовые ложки молока, еще раз растереть яйца с сахаром.
4. Всыпать муку, снова растереть.
5. Влить все молоко небольшими порциями.
6. Ставим крем на плиту, варим при постоянном помешивании на медленном огне.
7. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
8. Смажьте дно формы кремом, выложите слой коржей.
9. Покрыть тонким слоем крема, добавить нарезанные кружочками бананы.
10. Слегка смажьте бананы сливками.
11. И повторяем слои: печенье-сливки-бананы-сливки.
12. Варим глазурь из какао, молока, масла и сахара на медленном огне, пока сахар не растворится.
13. Слегка остывшую глазурь распределяют по поверхности торта.
14. Ждем четыре часа и наслаждаемся вкусом!

Как сделать торт «Панчо» с бананами без выпечки

Популярный торт Панчо, оказывается, можно приготовить без выпечки из печенья. На этот раз мы сделаем слой из бананов. Получается довольно вкусно и красиво.

Продукты:

• печенье — 500 гр
• бананы — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• сметана — 500 гр.
• какао – 2 ст.л
• вода – 8 ст.

Как приготовить

1. Взбить банку сметаны со стаканом сахара. Крем получится жидким в такой пропорции, которая нам и нужна.
2. Большую ложку какао высыпать горкой в ​​чашку с 5 ложками воды, пропарить в микроволновке 30 секунд.
3. Влить шоколадную смесь в сливки. Поставить в холодильник.
4. Отдельно смешиваем две столовые ложки сметаны и столько же сахара – этой смесью нам нужно полить торт сверху.
5. И еще один микс — глазурь нам как нельзя кстати. Делаем его из ложки какао, ложки сахара и 3 столовых ложек воды.
6. Нарежьте бананы.
7. Вместо формы используем миску, которую необходимо накрыть пищевой пленкой.
8. Начинаем собирать торт: выкладываем коржи на дно, сразу разрезаем на кусочки, поливаем кремом, затем слой бананов и повторяем все слои. Последний слой кремовый.
9. Закройте тарелку, поставьте в холодильник.
10. Перевернуть торт на тарелку, снять миску и отделить пленку.
11. Смазать торт сметаной.
12. Тонкой струйкой шоколадной глазури рисуем кружочки, а затем шпажкой делаем на них вертикальные штрихи.

Зебра: торт без выпечки шоколадно – творожный

Очень часто печенье без выпечки делают с творогом, таких рецептов тоже много, один из них торт «Зебра»: красивый в разрезе, с нежным творожным суфле.

Продукты:

• печенье — 200 гр
• масло — 150 гр
• творог — 400 гр
• сметана — 400 гр
• сахар — 200 гр
• шоколад — 100 гр
• сливки — 80 гр
• желатин — 30 гр
• вода — 100 мл.

Как приготовить

1. Желатин залить водой, дать набухнуть.
2. Коржи измельчить в мелкую крошку.
3. Масло следует растопить и влить в печенье. Это будет основа торта.
4. Полученную массу необходимо выложить в съемную форму, утрамбовать и поставить в холодильник.
5. Смешайте творог, сметану и сахар в кофемолке до однородной массы.
6. Соединить шоколад со сливками и растопить в микроволновке.
7. Дайте набухшему желатину раствориться, поставив его на небольшой огонь.
8. Затем желатин смешивают с творогом.
9. Делим крем на две части, в одну добавляем растопленный шоколад.
10. В форму с песчаным дном поочередно налить то белый, то шоколадный крем – примерно по 5-6 столовых ложек каждого. Вы должны лить его строго в центр формы, и тогда он растечется, как будет.
11. Узор можно сделать зубочисткой, проводить ее от края торта к центру, каждый раз протирая.

Шоколадно – ягодный торт «Ежик»

Торт с творогом и прослойкой из ягод — взлет вкуса! Шоколадно-ягодный торт можно приготовить не только с любыми ягодами: вишней, малиной, ежевикой, клубникой, смородиной, но и с вареньем из них.

Продукты:

для теста

• печенье — 10 шт
• мягкий творог — 3 упаковки
• шоколад — 150 гр
• сливки — 1 стакан
• желатин — 10 гр
• вода — 50 мл

для промежуточных слоев

• ягоды — 200 гр
• сахар — 2 столовые ложки
• вода — 30 мл
• крахмал — 1 столовая ложка без верха

Как приготовить

1. Желатин залить водой, размешать, отставить для набухания.
2. Всыпать к ягодам сахар и залить водой, поставить на огонь, чтобы сахар растворился.
3. Ягоды измельчить с сахаром в блендере.
4. Добавьте к крахмалу столовую ложку воды, размешайте и влейте сироп.
5. Сироп загустеет в течение минуты.
6. Приготовление творожно-шоколадного крема: кусочки шоколада залить горячими сливками (молоком), оставить на 2 минуты.
7. Вмешайте растопленный шоколад и залейте творог.
8. Проходим блендером, чтобы получилась однородная масса.
9. Третью часть крема отложите для украшения, а в оставшуюся часть влейте набухший и разведенный желатин.
10. Собираем торт: нужны булочки, заливаем кремом, покрытым пленкой, выкладываем слой печенья, следующий слой джем, выкладываем, не касаясь краев коржей.
11. Выкладываем крем еще раз, с края формы, чтобы варенье оставалось внутри и не вытекало с боков. А потом повторяем слои — печенье — подожди и т.д. Последний слой — крем.
12. Пока кекс остывает, приготовьте украшение: 5 г желатина замочите в трех столовых ложках воды.
13. В сливки вливаем распущенный желатин – ту часть, что отложили. Ставим в холодильник на 10 минут.
14. Перевернуть пирог на тарелку, снять пленку.
15. С помощью кондитерского мешка небольшими порциями выдавливайте крем на корж в виде капель, которые в итоге будут похожи на ежика.

Фруктовый мусс с шоколадом

Помимо выпечки, из шоколада могут быть различные муссы, желе, пудинги. Необычный рецепт, в котором вкус шоколадного мусса дополнен вкусом спелых и сочных слив, вызывает интерес и желание его попробовать.

Для приготовления этого рецепта десерта нам понадобится:

• около 500 граммов спелых слив, сразу отделяется 6 штук для украшения блюда;
• 400 грамм темного шоколада;
• 50 мл любимого красного вина, желательно сухого;
• 50 грамм мягкого сливочного масла;
• сливки жирностью 20% примерно 100 мл;
• 4 столовые ложки шоколада;
• 1 столовая ложка тростникового сахара;
• Корица, щепотка морской соли.

Подготовим сливы, для этого их надо порезать, затем удалить косточки, положить сливы, вино, соль, сахар в небольшую кастрюлю. Поставить на огонь, довести до кипения, варить 4-5 минут до мягкости.

Следующим шагом в рецепте является удаление кожицы со слив и измельчение их в блендере до консистенции грубого пюре. Теперь нужно подогреть сливки, добавить поломанный на кусочки шоколад и варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не растает.

Десерт будет еще ниже и вкуснее, если добавить сливочное масло, а затем после перемешивания добавить сливовое пюре. По рецепту эту смесь надо разлить по формочкам, но так как она очень плотно застывает, то можно взять формочку для пудинга. Поставьте десерт в холодильник на 30 минут, пока он не затвердеет.

Теперь нам предстоит обработать сливы для украшения десерта. Растопите 2 столовые ложки меда в небольшой миске и доведите до кипения. Для украшения десерта наколите сливы в нескольких местах зубочистками, добавьте мед и готовьте несколько минут. Хорошо остудить, нарезать ломтиками и выложить на каждую порцию.

Многочисленные праздничные рецепты не обходятся без шоколада, особенно к долгожданному Новому году и Рождеству, запах цитрусовых и вкус шоколада – непременные составляющие праздника. Рецепты шоколада иногда передаются из поколения в поколение, а их приготовление становится настоящей традицией.

Попробуйте сладости ручной работы, добавьте в шоколад орехи, кокосовую стружку, капли различных алкогольных напитков. Перед тем, как добавить все это в шоколад, растопите его и добавьте немного сливочного масла, хорошо размешайте, придайте форму и охладите.

Есть много замечательных рецептов, выбирайте любимые шоколадные десерты и создавайте семейные традиции.

Из чего должен состоять настоящий шоколад

Выбирая лакомство в магазине, следует внимательно изучить состав, чтобы вместо настоящего шоколада не купить некачественную кондитерскую стружку. В первую очередь следует обратить внимание на количество какао.

Молочный

Батончики содержат 20-25% какао-продуктов, в состав также входят сухое молоко или продукты переработки молочного жира, сахар, соевый лецитин.

Горький

Продукт содержит от 55 до 99% какао. Состав должен выглядеть так: какао тертое, масло какао, сахар, ванилин натуральный. Допускается содержание соевого лецитина.

Диабетический

Диабетический или диетический шоколад может содержать любое количество какао-продуктов, обычно 40-70% побочных продуктов какао. В состав десерта входят: какао-порошок, какао-масло, натуральный подсластитель (эритритол, порошок стевии), соевый лецитин, натуральная ваниль.

Белый

Батончики состоят из какао-масла, сухого молока, молочного жира, сахарной пудры, соевого лецитина и добавок. Содержание какао-продуктов находится на уровне 20-22%.

Пористый

Батончики с небольшими пузырьками внутри могут содержать любое количество какао. Этот десерт обычно любят дети, поэтому содержание побочных продуктов какао в продуктах обычно не превышает 40%. В состав десерта входят: сахар, какао-порошок, какао-масло, соевый лецитин, ваниль.

В порошке

Продукт в виде порошка должен состоять только из одного ингредиента – тертого какао или какао-порошка. Следует избегать продуктов с добавлением сахара, консервантов, красителей, сухого молока и других добавок – дополнительные ингредиенты улучшают вкус продукта, но сильно снижают его пользу.