Пирог «Зебра» пошаговый рецепт с видео и фото

Как приготовить пирог Зебра: нюансы и хитрости

Особенность рецепта торта Зебра в том, что его разновидностей очень много. Чаще всего это масляный бисквит или песочное тесто. Но возможны и другие варианты: без масла, без яиц, так называемые дешевые варианты для тех, кто ограничивается определенными продуктами. Чаще всего в тесто добавляют пищевую соду или дрожжи, но есть и альтернатива дрожжам на масляной основе, похожая на пасхальный кулич.

Название торта — «говорящее»: торт похож на знаменитое африканское животное. Слои перемешиваются зубочисткой, поэтому поверхность получается очень живописной за счет красивых сливочно-шоколадных пятен. Несмотря на сложное переплетение схем и кажущуюся сложность рецепта, приготовить его очень просто. Особенно если руководствоваться пошаговыми фото и применять на практике некоторые хитрости:

1. Для начала вам нужно решить, какой тип теста будет использоваться. Есть несколько вариантов: песочное тесто, классический бисквит, масляный бисквит, кефирный бисквит, с творогом, дрожжевой или бездрожжевой бисквит. Сливочный бисквит самый вкусный с использованием повышенного количества жира: сливочного или топленого масла, сметаны. Вы можете приготовить основу из песочного теста без яиц или чего-либо еще по вашему выбору.
2. Чтобы получились полоски, нужно тесто разделить на 2 половинки. Один «красит» какао-порошком или растопленным шоколадом, другой оставляют как есть или добавляют ванилин. Если хотите, чтобы преобладал шоколадный оттенок, 2 части делают неравными.
3. По консистенции должна быть как у густой манной каши. Для проверки используется следующий прием: основа для торта не стекает с ложки, а медленно соскальзывает.
4. Какао нужно предварительно растворить в небольшом количестве молока или горячей воды. Это нужно не только для лучшего растворения порошка. А еще — для поддержания вязкой консистенции, ведь несколько столовых ложек какао делают тесто густым.
5. Если на отдых планируется торт, его можно заменить одним из вариантов «Зебра». Печенье с дрожжевым маслом высокое и пушистое, а шоколадная глазурь сверху делает его более изысканным. Боковые стенки можно оставить открытыми, чтобы гости могли любоваться сочетанием слоев шоколада и сливок.
6. Для приготовления вам понадобится удобная круглая форма, черпак и несколько зубочисток или заостренных палочек, чтобы перемешать слои.
7. Торт интересен именно по своим причинам, поэтому его часто делают высоким. Высота не должна быть меньше 5 см.
8. Духовку предварительно разогревают до температуры не менее 180 ° C, чтобы пирог хорошо прожарился изнутри.
9. Время приготовления зависит от нескольких факторов, минимальное — 30 минут.

Приготовить такой домашний десерт совсем несложно. Есть несколько вариантов, но чаще всего торт остается «голым». Волнистый узор намного проще кремового флиса, но выглядит не менее оригинально.

Хотя есть еще разные идеи: например посыпать поверхность сахарной пудрой. Можно — по трафарету, имитируя такие же полосы или нанеся поздравительную надпись. Еще какао используют для украшения верха.

Классический рецепт пирога Зебра

Торт зебра (классический рецепт) готовится так же, как и масляный бисквит. Получается влажный корж, который долго не сохнет, хорошо режется ножом, не крошится. Он умеренно пористый и воздушный. Пропорции основных ингредиентов в классическом варианте очень простые (1: 1: 1). А вот количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

Компоненты:

• мука — 200 г;
• яйца — 4-5 штук;
• сахарный песок — 200 г;
• масло сливочное — 200 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч;
• лимонная кислота — на кончике ножа;
• соль — 0,5 ч;
• какао — 3 ст.

Внимание: в десерт можно добавить чайную ложку бренди. Это улучшит аромат торта и сделает его более воздушным. По желанию добавьте корицу, мускатный орех, ваниль и другие приправы для выпечки.

Подготовка:

1. Оставить масло на полчаса при комнатной температуре. Растворять его нежелательно, конечный продукт от этого будет сохнуть и рассыпаться.
2. Желтки отделить от желтков и растереть с половиной сахара.
3. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем и солью.
4. Какао растворить в 3-4 столовых ложках кипятка, чтобы получилась каша, остудить.
5. Взбить яичные белки с лимонной кислотой до образования густой массы, добавить немного сахара для получения устойчивых пиков.
6. В миске смешайте муку, размягченное масло, яичные желтки с сахаром. Все перемешать.
7. Аккуратно добавить в смесь взбитые яичные белки. Разделите его на 2 равные части. Добавьте к одному разведенное какао.
8. Духовку разогрейте до 180-200 ° C.
9. На это количество потребуется форма диаметром 20 см. Если она не силиконовая, ее необходимо смазать маслом.
10. Вылейте половник (около 0,5 стакана) белой пасты на дно формы. Аккуратно полейте помадой.
11. Чередуя слои сливок и шоколада, пока тесто не будет готово. Каждый раз количество залитого теста нужно постепенно уменьшать.
12. Зубочисткой нанесите пятна от центра к бокам или произвольно.
13. Когда получится выкройка, можно отправлять форму в духовку.
14. Готовность определяется зубочисткой. Он должен проверить центр торта. Если пирог не приготовить, тесто останется на палочке.

Кстати: количество муки зависит от нескольких факторов: категории яиц, качества масла или муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Поэтому сначала нужно положить половину указанного количества муки, а потом постепенно добавлять остальную.

Пирог Зебра на сметане

Пирог с зеброй на сметане в духовке — один из самых простых вариантов выпечки. Сметанный торт получается пышным и вкусным. Процент жирности в сметане влияет на качество выпечки: чем жирнее кисломолочный продукт, тем нежнее будет десерт. При приготовлении важно использовать свежие ингредиенты, чтобы сохранить приятный сливочный вкус.

Важно: сметану лучше брать дачную, жирностью не менее 35%. Если доступен только магазинный вариант, в тесто нужно добавить немного масла.

Компоненты:

• сметана 35-40% — 400 г;
• сахарный песок — 150 г;
• мука — 300-350 г;
• яйца — 4 штуки;
• разрыхлитель — 1 ч;
• сода — 1 ч ложка (без верха);
• какао — 3-4 ст.

Подготовка:

1. Муку просеять, смешать с разрыхлителем.
2. В сметану добавить соду.
3. Яйца, муку, сахарный песок, сметану смешать блендером.
4. Полученную массу разделить на 2 части, одну смешать с какао.
5. По очереди выкладываем тесто в форму, как в предыдущем рецепте.
6. Слои можно оставить как есть или добиться эффекта мрамора с помощью зубочистки.

Кстати: при желании из отдельных коржей можно сделать торт и обклеить их сметаной (смешать 150 г сахара с 300 г густой сметаны). Украшаем поверхность кремом и посыпаем шоколадной стружкой.

Рецепт пирога Зебра на молоке

Рецепт торта зебра на молоке отличается от других в основном тем, что стоит довольно недорого. Такая выпечка получится не такой калорийной, как вариант со сливочным маслом или сметаной. Вкусный десерт готовится из того, что всегда есть под рукой у хозяйки: молока, яиц, растительного масла, сахара и муки.

Компоненты:

• молоко — 0,5 стакана;
• сахарный песок — 150-200 г;
• мука — 300-350 г;
• яйца — 4 штуки;
• разрыхлитель — 1 ч;
• масло растительное — 1 стакан;
• какао — 3 ст ложки столовые;
• ванильный сахар.

Подготовка:

1. Яйца, сахарный песок, ванильный сахар взбить блендером на средней скорости.
2. Добавьте немного молока, не прекращая взбивание.
3. Медленно влейте растительное масло, продолжая перемешивать блендером.
4. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Полученную массу разделить на 2 части.
6. Приготовьте шоколад из разбавленного какао-порошка.
7. Разогрейте духовку до температуры 185-190 ° C.
8. Вылить тесто поочередно слоями. Нанесите узор по желанию зубочисткой.
9. Варить 30-40 минут до готовности.

Важно: при добавлении в часть какао-порошковой массы она становится более плотной. Чтобы две части были примерно одинаковыми, можно немного разбавить какао или воспользоваться другой техникой: насыпать в светлую часть немного муки.

Шаг 1:

Мы приготовим оба вида теста (шоколадное и белое) одновременно, как настоящие профессионалы! Если вы не чувствуете себя настолько уверенно, то можете сначала приготовить одно, а затем другое тесто. С чего начать — решать вам. Итак, берем две миски. Добавьте в каждое куриное яйцо и добавьте сахар. Добавьте соль и ванильный сахар. Соль обогатит вкус будущего торта.

Шаг 2:

Оба состава взбивать поочередно пару минут до образования легких пузырьков. Добиваться полного растворения сахара на этом этапе не обязательно, он еще успеет раствориться.

Шаг 3:

Влейте молоко. Он может быть как холодным, так и комнатной температуры. Я использовал молоко с жирностью 3,2%. Вкус торта также будет зависеть от жирности молока. Что касается плохого, то здесь действует и суровый закон «Толстее, вкуснее»… Опять же, поочередно перемешиваем оба бленда венчиком.

Шаг 4:

Вылейте всю пищевую соду (предназначенную для двух видов теста) в небольшую миску и выключите ее вместе со всем лимонным соком. С помощью чайной ложки равномерно распределите пищевую соду между двумя мисками. Если в одну чашу будет чуть менее твердое, а в другую — чуть более твердое, ничего страшного не произойдет. Соду гасят лимоном, чтобы выпечка хорошо встала, была пушистой и полностью приготовленной внутри.

Шаг 5:

В будущее шоколадное тесто добавить какао. Лучше просеять дуршлаг, чтобы комки разбились. Перемешивайте до тех пор, пока это необходимо, чтобы не испачкать венчик. Это не лень, а рационализаторская идея 🙂 В белое тесто на этом этапе ничего не добавляем, пропускаем ход.

Шаг 6:

В белое тесто по частям просеять муку, перемешивая венчиком. В конце добавьте подсолнечное масло и снова перемешайте. Белое тесто готово! Порциями просеять муку в шоколадное тесто, перемешать до однородной массы и, наконец, добавить подсолнечное масло. Шоколадная паста готова! Можно брать больше / меньше муки. Позвольте себе руководствоваться тестом. Он должен быть гладким из-за масла и немного жидким, чтобы он свободно стекал с ложки.

Шаг 7:

Смажьте дно сковороды небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы облегчить последующее удаление жмыха. У меня есть круглая силиконовая форма диаметром 22см, беру две ложки. Один для белого, другой для шоколадной пасты. Теперь нужно ложкой в ​​центр формы перелить тесто, чередуя шоколадное и белое тесто. Ложка шоколада, затем ложка белого и так далее, пока все тесто не будет готово.

Шаг 8:

Так выглядит мой торт перед финальным этапом. Хорошо видны круги. Для меня процесс заливки теста был довольно утомительным, но именно благодаря этой технологии достигается красивый дизайн торта. Кстати, мне кажется, если последняя ложка будет с шоколадной пастой, торт в целом будет смотреться выигрышнее.

Шаг 9:

Верх торта можно украсить замысловатым узором. Обычной зубочисткой нарисуйте несколько лучей от центра к краям. А потом сделайте еще несколько таких спиц, как раз наоборот: от краев к центру. Выпекайте торт в разогретой до 180 градусов духовке от получаса до сорока минут, в зависимости от духовки. Проверяем на готовность зубочисткой. Если вы проткнете центр торта, зубочистка останется сухой.

Торт получился очень нарядным. Раскрой — это отдельная история! Слои хорошо прорисованы и напоминают цвет зебры. Пирог красиво заквашен и хорошо прожарен. Ну а по вкусу это самый обыкновенный кекс! Не ждите от «Зебры» ничего сверхъестественного.
Также лично мне не хватило сладости. Можно увеличить количество сахара в тесте или просто подать торт, например, со сгущенкой или вареньем.
Приятного аппетита!

Классический рецепт пирога зебра на сметане в духовке

Начнем с классического варианта. Традиционно этот торт готовят на сметане. И в этом рецепте мы рассмотрим некоторые нюансы рецепта, чтобы торт стал хитом.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Сахар — 1,5 ст.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сметана (от 15%) — 200 гр.
• Мука — 2,5 ст. + 1 ст
• Сода — 1 ч
• Уксус
• Какао

Готовка.

Интенсивно перемешайте сахар и яйца вилкой. Растопите масло и добавьте его в смесь яиц и сахара. Влейте в смесь сметану. Смешиваем.

Вводим в смесь просеянную муку (2,5 ст. Л.).

Гасим соду уксусом. Вводим в тесто.

Тесто разделить пополам. Добавьте в одну сторону столовую ложку муки. Добавьте какао с другой стороны. Смешиваем.

В подготовленную форму на половину белого теста влить 2 столовые ложки. Залить тесто из белого шоколада 2 столовыми ложками.

И так поочередно выливаем все тесто в форму.

Бамбуковой палочкой делаем сверху «рисунок»: от центра рисуем палочкой до краев, чтобы получились разводы.

Выпекаем торт 170 минут 35-40. Проверяем готовность зубочисткой. Можно раскатать тесто по 1 ст. Тебе решать.

Пирог зебра по классическому рецепту на кефире

Еще один способ приготовить традиционный торт с зеброй. Только сейчас будем делать тесто на кефире. Он стоит так хорошо, что его великолепие поразит вас. Очень доступный рецепт.

Ингредиенты:

• Сахар — 1,5 ст.
• Яйца — 3 шт
• Масло растительное — 100 мл. + смазать форму
• Мука — 2 ст. + 1 ст
• Кефир — 250 мл.
• Разрыхлитель — 1,5-2 ч
• Какао — 2 ст
• Ванилин — 2 гр.
• Соль — щепотка

Готовка.

Взбить миксером сахар и яйца до образования пены. В пену добавить ванилин и соль. Смешайте до однородной массы.

Влейте масло в пену. Взбить миксером, чтобы смешать смесь и масло.

Влейте в смесь кефир. Смешайте миксером. Добавьте в миску со смесью муку (2 столовые ложки.).

Тесто разделить пополам. Добавьте 1 столовую ложку в половину. Мука.

Добавьте какао во вторую часть. Смешиваем.

На дно смазанной формы вылить белое тесто (3-4 столовые ложки.).

Полить шоколадной смесью белое тесто (3-4 столовые ложки). Чередуем, пока не закончится тесто.

Делаем выкройку зубочисткой — разводы на тесте. Выпекать при 180 ° C 40-45 минут.

Торт получается пористым, невероятно воздушным.

Домашний торт «Зебра» на кислом молоке

Хотите одновременно испечь дешевый и вкусный торт? Обратите внимание на рецепт с использованием простокваши:

• 200 г простокваши;
• 200 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка какао-порошка;
• Мука;
• Порошок для выпечки;
• Ванилин.

Опытные повара утверждают, что рассматриваемый рецепт самый вкусный и при этом содержит недорогие ингредиенты. Последовательность приготовления довольно проста:

1. Смешайте сахарный песок с яйцами;
2. Влить простоквашу;
3. Всыпать муку;
4. Добавьте дрожжи и ванилин;
5. Массу перемешать.

Готовый торт «Зебра» будет отличным вкусом. Главное — равномерно распределить массу небольшими частями. Первая часть должна содержать какао для придания аромата шоколада. Вторая часть белая. Смажьте емкость маслом перед тем, как выложить тесто. Выпекать пирог 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Особая кофейная «Зебра» на манке

Многие начинающие кулинары выбирают торт Зебра из других вариантов выпечки. Главное его достоинство — отменные вкусовые качества и простота приготовления. По классическому рецепту для создания десерта необходимо использовать сметану. Однако появились альтернативы, связанные с использованием других молочных продуктов.

Ингредиенты для «Зебры» на манке

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сладкого песка;
• 100 г маргарина или сливочного масла;
• 3 яйца;
• по 1 стакану муки и манной крупы;
• 1 столовая ложка какао;
• По вкусу: ванилин, кофе, корица.

Прежде всего приготовьте напиток. Чайную ложку молотого кофе залить 50 г горячей питьевой воды. Тем временем в отдельной миске смешайте яйца и сахар. Добавить готовый кофе, масло, стакан кефира. Тщательно перемешайте перечисленные ингредиенты.

Смешайте все растворенные ингредиенты в другой миске. Полученную смесь вылить в жидкую массу. У вас должно получиться однородное тесто без твердых включений. Полученный кусок поделите поровну. Первую часть оставьте без изменений. Влить во вторую часть какао. Чередуя светлые и темные слои, выложите тесто в форму.

Получившийся корж необходимо запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Примерное время приготовления — 1 час.

Приготовление сливочно-кофейной «Зебры»

Чтобы приготовить пирог с зеброй без сметаны, подготовьте ингредиенты:

• 1 стакан сладкого песка;
• 50 какао или кофе;
• Мука;
• 1 куриный яичный белок;
• Стакан воды;
• Поваренная соль.

Перечисленные ингредиенты предназначены для создания кофейной пасты. Если вы хотите остановиться на сливочном варианте, приготовьте:

1. 1 стакан сладкого песка;
2. 200 г сметаны;
3. 200 г пшеничной муки;
4. 200 гр сливочного масла;
5. Порошок для выпечки.

Перемешать перечисленные продукты по первому рецепту. Сначала приготовьте кофе, добавив коровье молоко и какао-порошок. По консистенции полученное тесто должно напоминать сметану. У вас получится кремообразное тесто светло-желтого оттенка. Выложите тесто в емкость, чередуя светлые и темные слои. Время выпекания торта — 30 минут. Блюдо может украсить праздничный стол или служить десертом.

Как приготовить классический пирог зебра в мультиварке

С помощью мультиварки тоже можно приготовить зебру. Кстати, в рецепте написано, что вам понадобится 1 стакан сахара. Но, если вы любите сладкую выпечку, можно увеличить количество сахара.

Ингредиенты:

• Масло растительное — 6 ст
• Яйца — 6 шт
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 1,5 ст.
• Пекарские дрожжи — 10 гр.
• Какао — 0,5 ст.

Эмаль:

• Какао — 3 ст
• Сахар — 3 ст
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сметана — 3 ст
• Сгущенка — для украшения торта

Готовка.

Смешайте яйца с сахаром миксером или венчиком.

Вводим масло растительное. Победите толпу.

Вносим муку (1 столовую ложку) и дрожжи. Смешиваем.

Тесто разделить на 2 части. В первой части вводим 0,5 ст. Мука.

Во вторую часть добавить какао.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.

Вылейте 3 столовые ложки на дно миски прямо в центр шоколадной пасты.

Залейте пастой из белого шоколада 3 столовые ложки. И так чередуем, пока все тесто не выльется в миску.

Бамбуковой палочкой протягиваем полоски от центра к краям (палкой добираемся до низа). И между этими полосками делаем пятна от краев к центру.

Готовим с режимом «Мультиповар» при 125 градусах (можно заменить на режим варки) время — 60 минут.

Переверните чашу мультиварки на решетку пароварки. Снимаем таз. И даем коржу остыть на решетке.

Готовим глазурь. В мультиварке смешайте ингредиенты для глазури: какао, сахар, сметану.
Режим «Мультиповар» 100 градусов.

Пока глазурь варится, помешивайте. Варить 1-2 минуты (до появления пузырьков). Выключите мультиварку.

Добавляем в основу масло. Перемешивайте, пока масло полностью не растает.

Выложите торт на тарелку. Полить глазурью (глазурь должна быть горячей, а не горячей).

Украсить верх узором из сгущенки.

Хотите быстрее придать форму своему торту? Выливать тесто можно черпаком. Я не раз пекла зебру по этому рецепту, осталась довольна и довольна своими близкими. Он всегда хорошо идет, даже если он собран вручную.

Нам понадобится

Такой сметанный торт нельзя сравнить ни с одной выпечкой, и любой, кто любит вкусно покушать, сможет устоять перед его вкусом.

Для приготовления теста вам потребуются следующие ингредиенты:

• сметана — два стакана (400 г);
• сливочное масло -100 г;
• сахар — 500 г;
• куриные яйца — 2 шт
• мука — 350 г;
• разрыхлитель — 1,5 ч л.;
• ванилин — 0,5 ч л.;
• какао — 3 ст

Этапы приготовления

Сметанный торт зебра приготовить на удивление легко. Следуя пошаговому рецепту, у вас получится воздушное пирожное с кислинкой, которое подарит ему сметану.

Фаза I

В подходящей миске взбить яйца и сахар (350 г) до образования пышности. Для удобства лучше использовать миксер.

Фаза II

Растопите масло и медленно влейте в содержимое миски. Добавьте в эту массу стакан сметаны.

Торт зебра в мультиварке

Фаза III

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и ваниль. При помощи дуршлага просейте смесь в тесто и хорошо перемешайте.

Фаза IV

Полученную смесь разделите на две равные части. В один из них добавьте какао.

Фаза V

Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто следующим образом: в центр формы насыпьте две столовые ложки светлого теста, затем столько же темной массы. Продолжайте процесс до конца массы.

Фаза VI

Выберите на мультиварке режим «Приготовление». Готовить угощение около 45 минут. Проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой.

Фаза VI

Для приготовления крема сахарный песок со сметаной взбить до однородной массы.

Снимите крем в холодном месте на полчаса.

Фаза VII

Вынуть выпечку из емкости и дать остыть.

Фаза VIII

Разрезать торт на три равных коржа. Подготовленным кремом смазать нижнюю и среднюю части и собрать торт. Дать настояться два-три часа.

По истечении времени можно подавать на стол красивый торт. Приятного аппетита!

Рецепт пирога зебра на молоке в домашних условиях

Этот рецепт сделан с минимумом ингредиентов. Также в нем готовится тесто на растительном масле и молоке. В рецепте указано подсолнечное масло, но при желании можно использовать любое растительное масло. Торт получается нежным, воздушным, не сухим, а просто вкусным.

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр. (2 столовые ложки на 250 мл без 1 ст.)
• Сахар — 250 гр. (1 + 1/6 ст. На 250 мл.)
• Яйца — 4 шт
• Подсолнечное масло без запаха — 250 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Пекарские дрожжи — 2 ч
• Ванильный сахар — 8 гр. (1 пакетик)

В одной половине теста:

• Мука пшеничная — 2 гр (1 столовая ложка без горки)

Для второй половины теста:

• Какао — 20 гр (2 столовые ложки без горки)

Эмаль:

• Темный шоколад — 40 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Грецкие орехи — 30 гр.

Готовка.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Не взбивать, просто перемешать до однородной массы. Миксер бесполезен

Влейте в смесь обезжиренное молоко и масло. Снова перемешайте до однородной массы.

Смешайте муку и разрыхлитель. Просеиваем эту смесь в жидкую массу по частям. Смешайте венчиком до однородной массы.

Разделите тесто на 2 равные части. Лучше всего для этого использовать лестницу.

В одну из частей теста добавить какао (просеять). Перемешивать, пока не исчезнут все комочки.

Просейте муку с другой стороны и тоже перемешайте.

Форму, покрытую пергаментом, смазать сливочным маслом.

Теперь проявим терпение и положим ложку пасты: ложку белого в центр, на белое «пятно» — налейте ложку шоколадной пасты (столько же белого). Затем, чередуя белое тело и шоколад, заполняем форму.

при заливке в новую порцию важно постучать ложкой по дну формы.

Делаем пятнышки палочкой: от центра к краю и от края к центру (поочередно). Палочка должна доходить до дна формы.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 1 час 5 минут при 180 градусах в форме диаметром 22 см. Если форма больше, то она готовится быстрее, так как пласт теста тоньше. Проверяем на готовность зубочисткой.

В процессе выпечки торт может сломаться, это не проблема.

Вынуть из духовки и оставить на 5-10 минут при комнатной температуре. Вынуть из формы и дать полностью остыть.

А пока готовим глазурь. Растопите шоколад с маслом в пароварке, помешивая лопаткой. Плавим до получения вязкой жидкой консистенции.

Грецкие орехи обжарить на сковороде, очистить от кожуры, порезать. Украшаем торт глазурью и орехами.

Если хотите добавить аромат, можно добавить цедру цитрусовых или корицу. Кстати, на второй день не менее нежно и вкусно.

Я тоже попробовал этот рецепт, и он действительно работает! Признаюсь, сначала колебалась из-за большого количества растительного масла. Но он придает тесту умеренную и приятную влажность. Основное масло без запаха.

Варианты перевоплощения домашнего пирога в торт:

1 весь торт залить вареной сгущенкой и посыпать ядрами грецкого ореха 2 разрезать продольно на два коржа и послойно залить заварным кремом. 3 используйте для украшения шоколадный ганаш или глазурь.
4, если мы готовимся к праздникам, пункты 2 и 3 можно объединить вместе.

Как приготовить оболденную глазурь с какао и молоком

Этой глазурью можно украсить все десерты, легко распределив ее по всей поверхности. Какао — идеальный усилитель вкуса и аромата. Еще одна хорошая палочка для глазури — палочка-выручалочка для скрытия трещин на тортах, пирогах.

• Какао — 2 ст. Л
• Молоко — 3 ст. Л
• Сахарная пудра — 1/2 стакана
• Сливочное масло — 30 г
• Ваниль — 1/2 ч. Л

Смешайте в кастрюле какао-порошок и сахар, затем добавьте молоко и все хорошо перемешайте. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, пока глазурь не начнет пениться. Когда это будет достигнуто, снимите с огня. Подождите 10 минут, чтобы он немного остыл и загустел. Затем добавить сливочное масло и взбить миксером, оно будет мягче.

Шоколадная глазурь для торта со сливочным маслом

Чтобы глазурь получилась еще вкуснее, используйте вместе какао и шоколад. Только не покупайте дешевый, лучше купите хороший биттер или молочный батончик. Советую использовать черный шоколад, потому что он придает особый пикантный вкус и роскошное послевкусие.

Помните, нельзя заливать изделие горячей глазурью. Подождите, пока он остынет до теплого состояния. Он застывает на глазах, однако за это время легко распространяется.

• Тертый шоколад без добавок — 150 г.
• Сахар — 4 ст. Л
• Сметана — 250 мл.

В кастрюле растолочь сахар и сметану, поставить на слабый огонь и дождаться полного растворения сахара. Очень важно постоянно перемешивать глазурь. Затем добавить на сковороду тертый шоколад и варить, пока масса не станет однородной. Снимите с огня, продолжая помешивать, пока глазурь не загустеет. Подождите, пока он остынет, и полейте им десерт.

Лучший рецепт «Зебра» в мультиварке

Когда я готовлю торт зебра в мультиварке, он получается более мягким и гладким, чем в духовке. Поэтому в этом рецепте мультиварка мне давно заменила плиту. Если вы хотите, чтобы ваш десерт стал еще красивее и вкуснее, украсьте его шоколадной глазурью.

• Мука — 350 г
• Куриное яйцо — 5 шт
• Сметана — 250 г.
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 250 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч
• Какао-порошок — 2 столовые ложки с горкой
• Ванилин — ½ ч. Л

1. Взбить яйца и сахар до образования пены.
2. Если вы забыли сначала вынуть масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, можно растопить масло в посуде в микроволновой печи, а затем дать ему остыть. Сметану тоже нужно заранее вынуть из холодильника.
3. Добавить к яйцам масло и сметану и тщательно перемешать.
4. Далее всыпаем муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
5. Перелить половину теста в другую емкость. Часть теста оставляем как есть, а во вторую часть добавляем какао.
6. Чтобы шоколадное тесто было не толще белого, добавьте к белому столовую ложку муки без ломтика. Смешайте оба теста разными ложками.
7. Возьмите чашу мультиварки, смажьте ее маслом и присыпьте мукой.
8. На дно, по центру, выложить две столовые ложки белого теста. Другой ложкой четко вылейте шоколадную смесь в центр чашки с белым тестом, пусть даже две ложки. Затем снова берем белое тесто, вливаем в центр еще две ложки и так продолжаем. Ножом или зубочисткой проведите линии от края формы к центру.
9. Выберите режим ПРИГОТОВЛЕНИЕ, время — 60 минут.
10. Когда мультиварка выключится, откройте крышку и дайте пирогу с зеброй постоять еще 10 минут, чтобы он немного остыл. Все готово!

Изысканный пирог со взбитыми сливками и шоколадной глазурью

Взбитые сливки используют как основу для многих десертов и украшают ими. Победить их очень просто и достаточно быстро, но есть правила. Я подскажу вам несколько простых условий, необходимых для получения воздушного и нежного сливочного крема. Они должны быть свежими и 30%. Если вы не хотите, чтобы они разделялись позже, не используйте их, если они подкислены или заморожены. Сливки для взбивания должны быть холодными.

В идеале лучше всего взбивать их миксером или венчиком, начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая обороты. В них часто добавляют сахар, но я рекомендую заменить его сахарной пудрой.

• Мука — 200 г
• Куриное яйцо — 3 шт
• Сметана (15%) — 200 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Масло растительное — 1 ч
• Сахар — 270 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Какао — 3 ст. Л
• Сода — 0,5 ч. Л
• Щепотка соли

1. Взбить яйца с сахаром

2. Добавьте сметану, мягкое масло и все перемешайте

3. Смешать просеянную муку, соду, соль и ванильный сахар, затем все смешать с жидкой массой и хорошо перемешать до однородной массы

4. Разделите полученную смесь на две миски и добавьте какао в одну сторону

5. Противень слегка смазать растительным маслом.
6. В центр формы налейте 3 столовые ложки белого теста, затем еще 3 столовые ложки шоколада. Продолжайте чередовать темное и светлое тесто

7. Отправить форму в разогретую до 180 ° C духовку и выпекать около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой, вставив ее в центр.
8. После того, как торт остынет, разрежьте его на две части и смажьте изнутри взбитыми сливками (примерно 1/2 стакана). Взбейте остатки взбитых сливок с сахарной пудрой и смажьте сверху и по бокам

9. Нанесите глазурь на верх торта. Украшайте как хотите.

Как правильно взбить сливки с сахарной пудрой до густого крема

• Сливки 30% -33% — 500 мл.
• Сахарная пудра — 50 г

1. Охладите сливки и хорошо взбивайте посуду. Взбивайте сливки миксером, начиная с малых оборотов и постепенно увеличивая скорость.
2. В середине взбивания тонкой струйкой добавить сахарную пудру.
3. После того, как сливки взбиты до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут сохранять форму, замедлите работу миксера и прекратите взбивание.