Как и чем сделать надпись на торте, советы по нанесению

Несколько важных рекомендаций

1. Чтобы красиво нанести текст, лучше купить в магазине специальный маркер, он специально разработан для нанесения тонких и ровных мазков. Вы также можете найти в продаже множество тюбиков, содержащих гелевый краситель. Наконечник таких приспособлений особенно узкий, чтобы кондитер мог нанести тонкую полоску крема или глазури.
2. Перед нанесением надписи на готовом изделии можно провести линии и уже писать на них, чтобы буквы шли плавно, это сделает рисунок более привлекательным. Для нанесения используйте обычную зубочистку или иглу. Готовых линий после нанесения завершающих штрихов на поверхность торта не будет видно, так что переживать по этому поводу нет смысла.
3. лучше всего использовать минимальное количество букв и символов, особенно для небольших тортов. Если хозяйка ошиблась, сразу исправлять ее не стоит, чтобы не испортить десерт. Пирог просто убирается в камеру холодильника, а после застывания рисунка излишки можно убрать и поправить надпись.
4. Для яркости стоит добавить в белый крем немного красителя, это касается в том случае, если торт тоже имеет светлый тон. Текст должен быть хорошо виден на готовом изделии. В качестве материала используются различные орехи и сухофрукты. Вы можете создать надписи с помощью шпатлевки. Любые элементы надписей наносятся до украшения торта другими фигурками или декоративными изделиями. Ниже мы рассмотрим варианты, как сделать надпись на торте с различными композициями.

Применяем для оформления шоколад

Шоколадные батончики — довольно популярный продукт, которым часто украшают готовые десерты, сделать из него красивую надпись будет очень просто. Используется как натуральный шоколад, который растапливается в паровой бане, так и состав ручной работы. Мы расскажем, как именно приготовить шоколадную массу самому.

Готовка:

Для начала следует взять пару столовых ложек размягченного сливочного масла и две столовые ложки качественного какао. Какао-порошок можно предварительно просеять через сито, это поможет избавиться от небольших комочков, если они есть в массе. Затем эти два ингредиента смешиваются.

Затем у нас есть готовая шоколадная смесь, которую можно использовать для украшения торта.

Но есть одна сложность, очень важно правильно нанести этот состав, лучше использовать для этих целей кондитерский мешок, тогда линии будут одинаковой толщины и будут ровными. Если дома такого устройства нет, его можно заменить обычным полиэтиленовым пакетом. В него помещается получившаяся смесь, затем вырезается совсем небольшой уголок мешочка.

Толщина линии эскиза будет зависеть от полученного размера отверстия. Наносить рисунок прямо на десерт лучше не стоит, можно начать с кондитерской бумаги для теста. Таким образом, мы научились делать надпись на шоколадном торте.

Теоретическая подготовка

Первый и самый очевидный вопрос — что написать на торте. У профессиональных кондитеров есть ряд правил, позволяющих создать правильную надпись, которая будет гармонично смотреться в общей обстановке.

В первую очередь следует учитывать сам текст. Сядьте и подумайте об этом на листе бумаги, обдумайте свои варианты, представьте, как это будет выглядеть.

Стоит обратить особое внимание на некоторые нюансы, а именно:

1. Количество текста. Столько красивых и красивых слов, которые не помещаются на поверхности торта? Затем прикрепите открытку с наилучшими пожеланиями и на сами сладости простую надпись «С Днем Рождения!» или «С юбилеем!» Большой и четкий, чтобы его мог прочитать любой, а на праздничных фотографиях десерт выглядел неотразимо.
2. Схема поздравлений. Подписывать торт как открытку — дурной тон. Чем меньше букв, тем четче и красивее будет текст. Так что лучше забыть пресловутые «от мужа и детей», «от коллектива» и другие подобные выражения.
3. Тавтология. «Любимой маме на День матери!» или «Дорогой учитель, счастливого учительского праздника!» — звучит не очень приятно и жутко, лучше перефразировать во что-нибудь более благозвучное.
4. Лаконичность. Длинные, трудночитаемые слова лучше оставить в стороне, они могут смутить именинника или занять почти весь торт. Сложное «С 16-летием!» лучше заменить на «С 16-летием!» или рядом с большим числом «16» напишите лаконичное «С днём рождения!».
5. Написание. При подписании торта на заказ не забывайте запятые. «С днём рождения, Саша!» или «С повышением, Лидия Степановна!» — Вроде ерунда, но читается гораздо приятнее.

Правильно составленное поздравление идеально впишется в композицию и станет изюминкой всего праздника.

Следующий момент, который следует учитывать перед самим процессом, — это функциональность приложения. Всего их четыре:

• Поверхность. Текст никогда не наносится на поверхность с полосами или каплями. Изогнутые рельефные буквы потеряют привлекательный вид и будут похожи на неожиданных гостей. Поверхность под покраску должна быть идеально ровной. При нанесении растопленного шоколада под основу выбирают огнеупорный декор — мастику или глазурь. Кремы часто могут таять под шоколадом, и об этом моменте нужно продумать заранее. Хорошо, что есть и другие способы подачи заявки.
• Приоритет. Золотое правило хорошего торта — это сначала цифры (если есть), потом текст, а потом уже весь сопутствующий декор, который ни в коем случае не должен перекрывать надпись.
• Контраст. Для «туши» нужно выбирать цвета, контрастирующие с глазурью торта. Для бежевых коржей отлично подойдет простой шоколад, для темно-белой глазури. Ну а если захотелось сделать яркую надпись, белоснежный крем отлично вызовет искрящиеся поздравления.
• Передача. Одно из важнейших правил — не зацикливать слова. Произведите все необходимые вычисления, отмерьте каждую букву, но старайтесь не делить слово даже пополам.

Где разместить надпись — решать вам. Это будет зависеть от общей идеи и будущего декора. Не стесняйтесь подкладывать зубочистку под линейку с линией, по которой вы будете писать. Даже если вы уверены в своих силах, может случиться так, что из-за напряжения в руках вы не соблюдаете процесс и надпись получится неправильной.

Готовим шоколадные чернила

Самый простой вариант — сделать надпись на торте шоколадом без добавок. Для этого обычно берут горький темный шоколад, так как его текстура идеальна для написания поздравления.

Вы можете растопить шоколад в микроволновке или в пароварке. Рассмотрим последний вариант, так как он больше всего подходит новичкам и позволяет легко добавлять красители из белого шоколада.

Для купажирования понадобятся:

1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту.
2. Найдите емкость, которая легко поместится в эту кастрюлю, не доходя до воды.
3. Когда вода закипит, поставьте ее на слабый огонь и в подготовленную емкость выложите измельченный или тертый шоколад.
4. Для равномерного нагрева массу постоянно помешивать.
5. Когда все твердые кусочки растают, смесь готова.
6. На этом этапе в белый шоколад добавляется необходимый пищевой краситель.

Чернила готовы. Этой смесью можно не только раскрасить торт, но и создать отдельные слова и шоколадные фигурки, которые будут отлично смотреться после застывания.

Горячий микс отлично подходит для тортов с густой глазурью или мастикой. Горячий шоколад может немного растопить нежный крем и испортить вид. Для этого, конечно, есть решение: холодные чернила.

Для их приготовления используется мягкое сливочное масло и какао-порошок. Все предельно просто:

• 2 столовые ложки какао-порошка тщательно просеивают;
• ½ столовой ложки отсортировано от сахарной пудры с высоким содержанием сахара;
• в смесь добавляют 2 столовые ложки сливочного масла, все тщательно перемешивают.

важно, чтобы масса стала однородной, а масло без комков впитало весь порошок. Эту «тушь» можно наносить даже на самый нежный крем.

Рекомендации по ровному нанесению

Чтобы понять, как сделать надпись на шоколадном торте ровной и аккуратной, обратимся к геометрии. Если вы новичок, не стоит выделять надпись с правой стороны — это увеличивает шансы не адаптировать слово. Выберите, где будет надпись, определите, сколько места она займет и какой будет высота шрифта.

важно посчитать символы — буквы, пробелы и восклицательные знаки — а также оставить немного свободного места. Если по краю торта есть украшения, учитывайте их ширину, чтобы потом не пришлось переделывать дизайн.

Смело пользуйтесь линейкой — чуть больше времени в итоге сэкономит вам много нервов. Сделайте зубочисткой неглубокую бороздку, в итоге ее не будет видно, но все буквы будут идеально выровнены.

Рисование по продуманному плану пойдет как по маслу. Даже первый опыт такой хорошей подготовки будет положительным.

Тренировка с жидким шоколадом

Как и в случае с обычным почерком, работа с жидким шоколадом требует практики. Не жалейте «туши», ведь для идеального результата придется потрудиться.

Для начала стоит правильно выбрать диаметр отверстия. В этих случаях профессионалы выбирают одноразовые кондитерские пакеты: обрезая наконечник до нужной высоты, они регулируют диаметр выпускного отверстия.

Но поскольку это дорогое удовольствие, многие мастера придумали несколько простых альтернатив: пластиковые пакеты и мягкую упаковку из молока, кефира или других подобных продуктов. Растопленный шоколад помещают в чистые или вымытые пакеты и отрезают угол. Начать стоит с минимального диаметра и увеличивать его по мере необходимости.

Нужно взять чистую табличку и попытаться воспроизвести задуманную надпись. Если линия слишком тонкая, можно отрезать больше. Если он слишком велик, вам нужно организовать новую упаковку. После нескольких игр с буквами ваши руки привыкнут к этому, и вы легко сможете получить красивую шоколадную надпись на торте.

6 популярных способов создания надписи из шоколада

Конечно, мир кондитерских изысков не остановился на шоколадной каллиграфии, и на свет появилось огромное количество разнообразных вкусных поздравлений.

В мире очень популярны следующие методы:

• Рисуем жидкими смесями на лепешке. Отлично подходят для тортов, покрытых мастикой или глазурью: они более устойчивы к температуре крема. Толщина букв и их размер выбираются исходя из общего антуража торта. Если вы допустили ошибку в процессе, не волнуйтесь, это легко исправить. Закончите текст и поставьте корж на полчаса в холодильник. Поврежденное письмо затвердеет, и его легко удалить.
• Рисуем жидкими смесями по модели. Кондитеры часто прибегают к небольшой хитрости: поздравительный текст желаемым шрифтом печатается на обычном листе. Карточка помещается в файл, и вы можете «копировать» буквы. Шоколад наливают сверху ровно по буквам и отправляют в холодильник. Замороженные буквы легко перенести на торт. Однако с ними нельзя обращаться — шоколад быстро тает. Подойдет нож или полоска тонкой пленки.
• Объемные буквы. Метод практически идентичен, только полученные буквы несколько раз поливают слоем шоколада. После каждого слоя буквы охлаждают до застывания, а во второй слой можно положить зубочистку, благодаря которой буквы можно расположить вертикально.
• Использование силиконовых форм. Если у вас есть возможность использовать буквенные формы, это отличная идея. Здесь самое главное — следить за тем, чтобы в каждой емкости был одинаковый уровень шоколада, иначе буквы будут разной высоты.
• Использование металлических форм. У многих из нас были алюминиевые формочки для печенья — рыбьи кости, звезды и многое другое. Кроме того, продаются и буквенные формы. Чтобы получить такие буквы, нужно вылить растопленный шоколад на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в холодильник. Здесь важно следить, чтобы шоколад не застыл полностью, а просто перестал прилипать к пальцам. Далее слой накрываем еще одной полоской бумаги и аккуратно переворачиваем. Предыдущий нижний слой бумаги теперь сверху, и его нужно удалить. Все буквы хорошо раздавлены и разделены формочками, но вынимать их необязательно. Слой с буквами убирается обратно в холодильник до полного застывания, после чего элементы легко удаляются из общей массы.
• Текст из мастики. Замешивание шоколадной мастики происходит согласно рецепту. Все просто — из свернутого слоя шпаклевки нужно вырезать нужные буквы. Предварительно стоит зубочисткой провести все линии на замазке.

С помощью этих приемов можно создать сотни уникальных персонажей для любого случая. Самый подходящий способ приготовить шоколадный торт своими руками — выбирать вам. С чем легче работать, что лучше и какой метод будет гармоничнее — покажет практика. Хорошие творческие результаты!

Надписи с помощью крема

Можно найти несколько сотен вариантов, как приготовить крем для торта, сам состав может быть абсолютно любым, но мы предложим классический вариант масляного крема. Начинающим кулинарам удобнее будет работать с более толстой основой, по этой причине можно приготовить кремообразную массу. Для этого возьмите банку сгущенки и пачку мягкого сливочного масла. Эти продукты взбивают до получения однородной пышной массы. Если есть желание, в готовый крем помещается пачка ванильного порошка.

Как только крем будет готов, им можно делать надпись, проще всего нанести рисунок с помощью кондитерского шприца. Здесь достаточно взять подходящую насадку, затем наполнить емкость кремом и нанести буквы на готовое изделие. Поскольку кремовая масса здесь имеет светлый оттенок, ее можно окрасить в любой желаемый оттенок с помощью красителей. Вы также можете использовать для окрашивания немного растопленного шоколада или какао.

Какие еще продукты используют для создания надписей?

Если хозяйке нужно знать, как сделать надпись на торте в домашних условиях, видео позволит вам разобраться в этом процессе. Здесь мы вам расскажем, какие еще композиции можно использовать для создания рисунков и узоров на торте. Сливки и шоколад — классические варианты, но хозяйка может использовать и другие ингредиенты. Например, письмо будет привлекательным, если для его изготовления использовать помадку.

Для помады понадобится пара стаканов сахара и стакан молока. Эти ингредиенты смешивают, а затем варят, пока масса не станет достаточно густой. Нанесите помадку на торт с помощью полиэтиленового пакета или кондитерского шприца

Кроме того, торт можно красиво украсить мастикой, для этого слой материала раскатывается максимально тонким, а из сладкой основы аккуратно вырезаются буквы. Из мастики можно даже сделать объемную надпись, достаточно сформировать эти буквы и закрепить их на десерте.

Практическая часть: как сделать на торте надпись из шоколада

Сделать шоколадную надпись на торте можно несколькими способами. Кондитерский мешок в руках опытного мастера выглядит очень простым устройством, но легкость, с которой работают виртуозы, обманывает. Когда вы раскрасите свой десятый торт, у вас тоже получится изящно и непринужденно. Неопытным кондитерам придется подготовиться к преодолению неожиданных, но вполне преодолимых трудностей. Во-первых, вам нужно выбрать инструмент для применения подписки:

Специальный пищевой фломастер

Самый простой прибор, с которым справится даже ребенок. Трубка со специальным отверстием наполнена растопленным шоколадом. Буквы пишутся, выдавливая нужное количество теста, линии резкие, одинаковой толщины.

Буквы из шоколада

Начинающим кондитерам рекомендуется начать с написания отдельных писем, составляющих поздравление. Как сделать надпись на шоколадном торте с буквами в домашних условиях, поговорим об этом в отдельной статье «Как сделать шоколадные буквы».

Кондитерский шприц

Использование специального приспособления значительно упрощает задачу. Шприц следует наполнить растопленным шоколадом, смешанным со сливочным маслом, слегка взболтать, чтобы не оставались пузырьки воздуха, надеть носик с узким прямым срезом. Выдавите содержимое с одинаковой силой и тем же темпом.

Полиэтиленовый пакет

Растопите плитку белого или черного шоколада на водяной бане. Добавьте 2 столовые ложки молока и столовую ложку сливочного масла, перемешайте до однородной массы. Когда шоколад немного остынет, перелейте его в полиэтиленовый пакет, закрепите свободные концы так, чтобы он оставался под углом. Отрежьте маленький кончик под прямым углом, чтобы буквы оставались аккуратными и тонкими. Если привыкнуть, можно писать на торте красивые буквы с завитками.

Корнетик из бумаги для выпечки

Это улучшенный аналог полиэтиленового пакета. Регистрироваться удобнее и буквы четкие.

Тертый шоколад и собственный трафарет

Напишите поздравление на листе плотной бумаги или пергамента, буквы должны быть большими и располагаться так, как появится надпись на торте. Вы можете использовать компьютер или писать от руки. Вырежьте трафарет тонкими ножницами. Потрите плитку шоколада, поместите трафарет на поверхность глазури для торта и заполните буквы хлопьями.

Кисточка и растопленный шоколад на мастике

Пишите текст на кальке или тонкой бумаге, лучше всего использовать компьютер и принтер. Выложите тесто на поверхность торта и иголкой обведите буквы. Контуры букв будут распечатаны на мастике, а просто нарисуйте их кисточкой, смоченной в растопленном шоколаде.

Надписи из различных посыпок

С помощью трафаретов можно делать надписи не только из тертого черного или белого шоколада, но и из целого ряда других продуктов. К тому же вариант подписания сладкого подарка буквами по шаблону — самая простая, но оригинальная задача. Для этого можно использовать:

• измельченные грецкие орехи;
• мак;
• кокосовая стружка;
• какао порошок;
• сахарная пудра;
• бисквитная крошка;
• изюм;
• вафельные крошки и многое другое.

И все же, какой бы элементарной ни казалась задача обсыпать основу торта через трафарет и сформировать поздравительную надпись, нужно учесть несколько полезных советов новичкам:

1. Делайте буквы большими и не планируйте много символов — поздравление должно равномерно ложиться на поверхность обработки.
2. Качество фона очень важно. Основание должно быть ровным, гладким, без дырок и неровностей.
3. Выбирайте контрастный цвет.
4. перед началом надписи обязательно проверьте положение букв трафарета: расположены ли буквы по центру, достаточно ли они читаемы, ровно ли расположены линии.
5. Не готовьте шаблоны из тонких заглавных букв со сложными изгибами — такой вариант не подходит для поздравительной надписи из объемных продуктов.
6. поздравительную посыпку лучше наносить на влажную, но твердую основу.

Идеальные варианты для свободного поздравления:

• белоснежная сахарная пудра на шоколадной глазури;
• кокосовая стружка на шоколаде;
• измельченный мак или грецкие орехи на белом креме;
• тертый шоколад на легкой масляной основе.

Интересным вариантом может быть сочетание различных продуктов и приемов украшения вашего угощения. Например, вы можете создать короткую поздравительную надпись из тертого шоколада и завершить поздравление рисунком жидкой помады, сделанным с помощью кондитерского шприца или маркера для еды.

Какой шоколад выбрать

Надпись на шоколаде должна быть контрастной, поэтому белый шоколад подходит для темной поверхности, а черный — для светлой. Можно просто растопить плитку на водяной бане, но эта «тушь» подойдет тем, кто уже научился бегло писать — шоколад очень быстро застывает. Если вы используете белый шоколад, добавьте сливок или масла. Вы можете заменить темный шоколад темным какао.

Что написать на торте?

Конечно, прежде чем готовить сюрприз, стоит подумать, для чего он предназначен. От него будет зависеть не только сам торт — ведь рецептов огромное множество, но и пожелания, которые на нем будут написаны.

При обработке пожеланий лучше использовать искренние и оригинальные слова, придумывая их самостоятельно. Это не сложно. Вам нужно взять бумажку и написать, что бы вы хотели пожелать своим близким, слова, которые вы хотели бы поздравить. Но если пожелания никак не хотят формулироваться и вопрос «что написать на торте» по-прежнему актуален, можно воспользоваться подборкой поздравлений, которая представлена ​​ниже.

Пожелания дочке или сыну

Независимо от того, сколько лет ребенку, он всегда будет рад получить в подарок вкусный торт от любимых родителей. А оригинальное поздравление порадует его еще больше! И если накануне праздников встает вопрос, что написать на торте дочери или сыну, то нужно подумать, чего бы вы хотели пожелать сыну. На самом деле, иногда даже дети, у которых уже есть семья, хотят вернуться в детство и оказаться среди подарков и любящих родителей.

Пожелания дочке:

• «С днём рождения любимую доченьку!»
• «Лучшей дочке с самым счастливым праздником!»
• «Ты стала совсем взрослой и в твоих глазах есть доля мудрости, но в детстве ты оставалась упорной, моя дорогая дочь, мой портрет…» — для взрослой дочери.

Что написать на торте на день рождения ребенка:

• «С праздником, сынок!»
• «Вы становитесь старше, зрелее и умнее. Мы вас очень любим!»
• «Годы пролетели незаметно, ты вырос и вырос, ты стал серьезнее и взрослее, стал лучшим сыном на свете».

Пожелания выпускникам

Выпускной — один из самых масштабных и пышных праздников. В конце концов, такое случается только раз в жизни. И, конечно же, дети постарше будут в восторге от именинного торта на столе. Первый бокал шампанского, прощание с учителями и теплые слова родителей, радующихся вместе с выпускниками. Такой торт, скорее всего, придется приготовить самостоятельно, но по порядку. Но вопрос, что написать на торте для выпускников, по-прежнему актуален. Ведь большинство кондитеров понимают важность мероприятия и спрашивают об этом своих родителей.

• «Экзамены сданы, уроки окончены и настал долгожданный час. Сегодня ты умница и красива, и мы прощаемся с тобой за хорошую поездку».
• «Вы бросили школу сегодня, но помните: учиться никогда не поздно».
• «Прощай школа!»

также интересно сделать торт в виде классного дневника и занести туда имена всех учеников и их классного руководителя.

Пожелания мужу или жене

Супружеская жизнь полна хлопот и хлопот. Но в день рождения одного из молодоженов всех стоит отложить и поздравить теплыми словами и вкусной едой. Готовиться вместе или делать сюрприз — это личный выбор каждого, но к этому празднику стоит подготовиться как следует!

Слова для жены:

• «Вечно молодой и красивой!»
• «Я посвящаю эти строки своей единственной жене, я люблю тебя и обожаю тебя, мне больше никто не нужен!»
• «Моей звезде, любимой жене. С праздником!»

Что написать на торте мужу:

• «В день рождения хочу поблагодарить вас за вашу семью, за теплый дом, за вашу доброту, поддержку, счастье и мечту».
• «Мой любимый и любимый мужчина! Оставайся таким же лучшим мужем и надежной опорой!»
• «Милый, пусть сбудутся все твои планы и хватит сил на все!»

Зная интересы мужа, вы также можете оригинально украсить торт: нарисовать большую рыбу и удочку, футбольный мяч, машину и т.д.

Пожелания маме или отцу

Наши родители — важная часть жизни каждого человека. Ни один день рождения в детстве не обходился без их участия. И, конечно же, их стоит вернуть натурой! Делая вкусный подарок на праздник той женщине, которая столько лет заботилась о вас, стоит подумать, что написать маме на торте.

Поздравления маме:

• «Живи, дорогой, пока тебе не исполнится 100 лет, и знай, что ты не лучше тебя. Чтобы ты был с нами сегодня, завтра и вовеки».
• «Сегодня мы дарим этот торт нашей лучшей маме!»
• «Лучшей маме в мире!»
• «Любимой маме. С праздником!»
• «От всего сердца! Любимая!»

Торт станет отличным подарком не только маме, но и папе. Его увлечения, наверное, хорошо известны: ведь он столько времени уделял воспитанию и уходу за детьми!

Горячие слова для папы:

• «Для моего любимого папы это прекрасный день!»
• «Папа, любимый, удачи и счастья! Пусть в твоей жизни все будет хорошо! Все планы и действия будут успешными!»

Пожелания бабушке или дедушке

У многих бабушек и дедушек ассоциируется тепло семейных посиделок и свежая выпечка. А когда вы готовитесь к одному из их дней рождения, стоит потратить время на то, чтобы решить, что написать на торте, чтобы старшее поколение было счастливым.

Привет бабушке:

• «Поздравляю тебя, бабушка. Желаю тебе быть мудрой королевой в царстве нашей семьи, желаю тебе никогда не знать усталости, обиды сердца и разочарования души».
• «Ты дарил столько тепла и доброты! Ты всегда прятался от боли и зла. Спасибо тебе, бабушка, за то, что ты рядом. Твою доброту невозможно измерить или сосчитать».
• «Спасибо за тепло и доброту, за помощь и поддержку!»

Поздравления дедушке:

• «Дорогой дедушка, поздравляю тебя и хочу пожелать тебе быть молодым сердцем и мудрой душой, отвергать любые болезни и впускать только счастье в свой дом».
• «Ты можешь сказать много хороших слов о себе, но это будут просто слова. И с их помощью я не могу выразить все, что чувствую к тебе, дедушка».

Пожелания на юбилей

Юбилей — один из самых больших праздников. Круглых свиданий в жизни человека не так уж и много, поэтому любое из них становится отличным поводом для большой вечеринки. А трогательная надпись на подарочном торте станет отличным дополнением мероприятия.

Поздравления:

• «Вы всегда на 10 лет моложе возраста, указанного в паспорте».
• «Желаем прекрасных и светлых дней на юбилей!»
• «40 лет — уже не красиво!»
• «50 — время улыбок!»
• «С начала юбилея к новым вершинам!»

Надпись из айсинга

Глазурь представляет собой смесь яиц и сахара, которая быстро застывает и образует красивые белоснежные узоры. С помощью глазури можно оригинально поздравить подростка с днем ​​рождения, создать красивые мотивы для торта, предназначенного для 1 года.

Процесс довольно простой:

1. Взбить яичный белок. Перед этим его нужно сильно остудить. Посуда должна быть сухой и чистой.
2. Постепенно всыпать в пену 200 грамм сахарной пудры мелкого помола.
3. Влейте чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.
4. Быстро перекладываем смесь в кондитерский мешок с помощью узкой насадки. Работать с глазурью нужно очень быстро, потому что она мгновенно застывает.
5. Собственно надпись можно делать сразу на поверхности торта, только это должна быть мастика или окончательно замороженная глазурь. Также можно сделать надпись отдельно по трафарету, использовать в качестве трафарета пергамент или полиэтилен. В этом случае после застывания рисунка, а в нашем случае — поздравительной надписи, аккуратно снимите держатель и перенесите надпись на поверхность торта, смазанную специальным гелем или густым сиропом.

Изделие, украшенное глазурью, можно долго хранить, поэтому можно заранее потренироваться, даже сделать надпись за несколько дней до подачи торта. Единственный недостаток — не рекомендуется хранить глазурь в холодильнике, поэтому лучше всего украсить торт непосредственно перед подачей на стол.

Секреты красивой надписи

Даже вкусный торт не выглядит праздничным без достойного оформления. Иногда достаточно написать торжественное поздравление и кулинарный шедевр становится безупречным. Написанные красивым почерком пожелания преображают ее внешность. Если вы сомневаетесь в своих художественных способностях красиво написать поздравление с первого раза, то сначала потренируйтесь на обычном листе бумаги, начните с самого простого.

Для создания подписи используйте специальные кондитерские инструменты:

• саквояж подойдет;
• специальный шприц с принадлежностями;
• различные типы пищевых маркеров.

Убедитесь, что вырез на мешочке для шприца или насадке тонкий, чтобы буквы работали с максимальной точностью. Сама шоколадная надпись должна быть короткой и выразительной. Попробуй правильно написать.

Ошибки допустимы, если они преднамеренные. Выбирайте крупные шрифты.

Сначала на поверхность наносятся цифры и текст, только потом они украшаются фигурами и цветами. Это сделано для того, чтобы в процессе украшения не обнаружилось, что не хватает места для написания поздравительных слов.

Как сделать надписи белым или темным шоколадом

Распространение надписи на торте

Есть несколько простых способов написать праздничное послание на торте дома. Даже неопытный кондитер — это освоит любитель.

Первый способ украшения самый простой:

1. Сначала сделайте поздравление, распечатайте его на принтере. Постарайтесь, чтобы буквы соответствовали размеру отведенного для поздравления места.
2. Накройте напечатанный текст калькой.
3. Разбейте плитку белого или темного шоколада, растопите в микроволновке.
4. С помощью кондитерского шприца, мешочка или маркера нанесите рисунок на трафарет.
5. Трафарет поставить в холодильник — дать буквам остыть.
6. Выложите поздравление на поверхность торта.

Метод № 2 довольно просто. Делаем надпись на торте белым шоколадом, для этого сначала его растапливаем. Затем добавьте 1 ст. Л. Сливочного масла, 2 ст. Л. Молока. Перемешать, дать остыть. Поместите массу для рисования в конфетный инструмент, например, в пакет или шприц. Можно работать маркером — поздравительный текст готов.

Как сделать надпись шоколадом «С днем рождения»

Надпись шоколадом «С Днем Рождения» на торте

Характер декора всей композиции должен соответствовать поводу торжества. Если готовится торт для именинника, соответственно подпись «С Днем Рождения» или «С юбилеем» обязательна. Стоит указать цифры, желательно написать имя юбиляра — ему будет приятно. При оформлении старайтесь писать слова без переносов, размещайте текст симметрично.

Помните, что вы также можете писать тертым шоколадом. Вырежьте из бумаги трафарет с поздравлением, положите его поверх торта, аккуратно полейте тертым шоколадом (в зависимости от цвета основы). Смести лишнюю стружку, удалите трафарет. При декорировании помните, что буквы должны быть крупными, чтобы было удобно читать написанное.

Еще одна интересная идея — сделать шоколадные буквы с помощью форм, которые затем переносятся на поверхность торта.

Лёгкий способ надписи шоколадом на мастике

Надписи из шоколада на торт, покрытый мастикой, можно сделать несколькими способами. Самый простой вариант оформления надписи на торте — выполнение нескольких манипуляций:

• слова, соответствующие празднику, напечатаны на принтере или написаны от руки на бумаге;
• разложить форму по поверхности торта;
• с помощью простой швейной иглы обведите очертания букв;
• удалите шаблон, следы иглы на замазке останутся заметными;
• вооружившись кисточкой, закрасьте получившиеся контуры жидким шоколадом, получите на торте шоколадные буквы.

Не менее хорошо будут смотреться шоколадные буквы своими руками.

Как сделать буквы из шоколада для украшения кондитерских изделий

Шоколадные буквы для торта

Для любителей готовить предлагаем ответ на вопрос, как сделать шоколадные буквы. Способ простой: для украшения можно составить отдельные буквы или целые недекадентские слова.

1. Подготовьте трафарет с напечатанными на нем торжественными словами.
2. Положите белую бумагу со словами на силиконовый коврик (перед началом работы дайте коврику остыть, чтобы шоколад не растекся), сверху накройте модель калькой. Закрепите все изолентой.
3. Используя кондитерский шприц, маркер или пакет, напишите слово шоколадной массой, стараясь не прерывать его, чтобы слово было неразрушимым.
4. Как только напишете, сразу уберите коврик в холодильник на 10 минут.
5. Осторожно оторвите слова от бумаги. Для создания объема прокрасьте края вязкой массой на спинке. Вы получите это очень хорошо.

На боку торта, поверх песочного теста, в вертикальном положении — везде буквы будут создавать настоящий съедобный образ.

Для поваров есть как пластиковые формы для изготовления шоколадных букв в домашних условиях, так и варианты силиконовых форм для этих целей. В форму наливают глазурь или помадку, оставляют застывать. Затем готовые буквы вытаскивают из формы, подписывают кондитерский шедевр.

Полезные советы по созданию надписей

Подписанный торт на день рождения или другой праздник, который вы сделаете своими руками, удивит даже самого требовательного именинника. Сделать надпись на торте в домашних условиях — это детская игра, если вы последуете нашим советам:

1. Любая рисовальная масса для создания подписи должна быть пластичной, без комочков. Обычно буквы и цифры заливаются с помощью кондитерского мешка с очень узким носиком, а комочки могут застрять в отверстии и все испортить.
2. выдавливать массу рисунка нужно плавно, без резких рывков и делать точные движения. Если вам сложно сразу нанести красивые буквы и цифры на поверхность, рекомендуем потренироваться на пергаменте. Также, если надпись достаточно массивная, ее можно вылить на этот пергамент и после застывания аккуратно перенести широким шпателем на поверхность, покрытую кремом или глазурью.
3. Для надписи на именинном торте можно использовать оригинальные поздравления, которые найдете в Интернете, или написать свой текст. Главное, чтобы надпись не содержала орфографических ошибок, не была слишком длинной, чтобы вместить торт и не сливалась в одно место.
4. Если вы используете цветную краску, обязательно совместите ее с глазурью и кремом на торте. Например, если торт покрыт белым сливочным кремом или покрыт светлой мастикой, то масса для рисования должна быть темно-коричневого, черного, вишневого и других темных оттенков.

1. Перед украшением торт нужно подписать. То есть, если вы сделали торт, покрыли его мастикой, сразу определите, где будет располагаться надпись. Приготовьте массу для рисования, переложите ее в кондитерский шприц, нанесите на торт послание и, наконец, украсьте.
2. Чтобы сообщение получилось как можно более гладким и чистым, с помощью линейки и иглы сделайте аккуратную отметку на замазке. Трафарет можно распечатать, перенести на пергамент, нанести на поверхность торта и сделать несколько небольших проколов по контуру букв и цифр.
3. Прежде чем писать на торте, выберите красивый шрифт. Также не забывайте, что размер шрифта должен соответствовать диаметру пирога. Для больших тортов выбирайте более крупный шрифт, можно использовать декорированные буквы, для маленьких тортов оптимально будут смотреться четкие и маленькие буквы и знаки.

Если вы не знаете, как максимально быстро сделать надпись на торте, какие рисовальные массы использовать, предлагаем вам простые способы.