Как приготовить шоколадное печенье

Классический рецепт, как приготовить шоколадное печенье

Набор продуктов

Для вкусного шоколадного бисквита нам понадобятся качественные продукты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 стак.;
• какао – 0,5 стак.;
• сахар – 200 грамм;
• сливочное масло – 150 грамм;
• экстракт ванили – 1 ч л.;
• разрыхлитель – 1 ч л.;
• соль — на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Смешать муку и какао

1. Муку смешать с какао, чтобы не было комочков. Какао-порошок лучше брать качественный, так вкус шоколада в печенье будет светлее. Добавляем к ним соль и разрыхлитель.
2. В миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем до образования пышной пены.
3. В образовавшуюся пену вводим горячее сливочное масло и снова взбиваем. Капаем ванильный экстракт.
4. Постепенно всыпать в миску муку и какао, помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда тесто будет готово, накройте его пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось, и уберите на час остывать.
5. Когда мы собираемся печь шоколадные бисквиты, духовку разогреваем до 180 градусов – при такой температуре лучше всего выпекать вкуснятину.
6. На противень кладем специальный коврик или бумагу для выпечки, маленькой ложечкой выкладываем на нее будущее печенье.
7. Поместите в горячую духовку на 8 минут, затем дайте немного остыть на противне, прежде чем вынимать.

Пирожные получаются мягкими и насыщенными на вкус.

Хрустящее шоколадное печенье

Хрустящие печенья с шоколадной крошкой

Если, наоборот, вы не хотите мягкую выпечку, то попробуйте приготовить это вкусное печенье с шоколадной крошкой. Рецепт хрустящего шоколадного печенья в домашних условиях реализуется всего в несколько шагов.

1. Измельчите в блендере сто двадцать граммов миндаля. Орехи придадут пирогам тонкий вкус и дополнительную твердость.
2. Взбить одно куриное яйцо в миске со ста граммами сахара до его растворения.
3. Растопить кусочек темного шоколада без наполнителей в микроволновке или на водяной бане. Соединяем все вышеперечисленное.
4. Добавляем сто двадцать граммов муки и делаем тесто.
5. Катаем из теста небольшие шарики, выкладываем их на подготовленную бумагу для выпечки и расплющиваем в лепешку. Например, деревянная толкушка для картофеля.
6. Выпекаем около получаса. Охладите, а затем удалите.

Шоколадное печенье «Трюфель» с трещинками

Эти замечательные печенья из темного шоколада — отличная идея для подарка. Выглядит достаточно впечатляюще. Такое шоколадное печенье получается очень нежным, а горечь от высокой концентрации какао совершенно не чувствуется.

1. Двести граммов темного шоколада с высоким содержанием какао вместе с шестью столовыми ложками сливочного масла растапливают в кастрюле, периодически помешивая.
2. Снимите с плиты, добавьте сто десять граммов сахара и размешивайте, пока он не растворится.
3. Добавить по три яйца, взбивая по ходу.
4. Добавьте двести десять граммов муки, щепотку соли, пол чайной ложки разрыхлителя и двадцать пять граммов какао-порошка. Вымесить, накрыть емкость и поставить в холодильник на два часа.
5. Насыпьте в миску неполный стакан сахарной пудры.
6. Скатайте из теста шарики диаметром примерно 2,5 сантиметра и обваляйте их в пудре так, чтобы она плотно покрывала их.
7. Распределяем шарики на противне, в четырех сантиметрах от печенья, и выпекаем 10-15 минут при 160 градусах.

Домашнее печенье «Орео»

Мы все любим это печенье с шоколадной крошкой, но многим людям не нравится промышленный рецепт из-за ингредиентов. Но такое печенье вы с легкостью испечете дома, и вы не сможете отличить вкус магазинного печенья от приготовленного.

Домашнее печенье Орео

1. Берем сто пятьдесят граммов муки и добавляем к ней пятьдесят граммов какао-порошка, пакетик ванильного сахара и пять граммов разрыхлителя.
2. Девяносто граммов теплого сливочного масла взбить со ста граммами сахара, вбить одно яйцо и перемешать.
3. Соединяем все вместе и вымешиваем тесто лопаткой.
4. Тесто делим пополам, оборачиваем пленкой и раскатываем до толщины примерно полсантиметра или чуть меньше. Отправляем на полчаса в холод.
5. Тем временем приготовить начинку. Смешиваем двадцать пять граммов сливочного масла со ста сорока граммами сахарной пудры, добавляем пакетик ванильного сахара и двадцать пять миллилитров молока. Взбиваем смесь, перекладываем в кондитерский мешок и тоже ставим в холодильник.
6. Достаньте тесто и тонко раскатайте. Проще всего это сделать, поместив его между двумя листами пергамента.
7. Стаканом или круглой формой вырезаем будущее печенье и выкладываем на противень.
8. Выпекать 10 минут при 170 градусах.
9. Выдавить крем на остывшее печенье и накрыть другим печеньем.

Рецепт шоколадного печенья на сгущенке

Смешать ингредиенты для шоколадного печенья

Простое и вкусное шоколадное печенье готовится с добавлением в тесто сгущенки.

1. Растопить плитку темного шоколада любым способом.
2. Отдельно растопить пятьдесят грамм сливочного масла и взбить его с половиной банки сгущенки и одним яйцом. Влейте немного ванильного экстракта.
3. Смешать шоколад со сгущенным молоком.
4. Всыпать сто двадцать граммов муки и пол чайной ложки разрыхлителя.
5. Выкладываем тесто на противень столовой ложкой, выпекаем 10 минут.

Шоколадно-кофейное печенье с ирисками

Шоколадные и кофейные пирожные с ирисками

Этот необычный шоколадный десерт с добавлением кофе не даст вам пройти мимо.

Ингредиенты в этом шоколадном печенье: коричневый сахар, яйца, экстракт ванили, мука, растворимый кофе, шоколад, какао-порошок, разрыхлитель, соль и ириски.

1. Растопите четверть стакана шоколадной крошки или нарезанного шоколада с четвертью стакана сливочного масла.
2. Растворяем в них полторы чайные ложки кофе.
3. Когда смесь остынет, всыпьте треть стакана коричневого сахара, разбейте яйцо и влейте чайную ложку ванильного экстракта.
4. Смешайте стакан муки с двумя столовыми ложками какао, четвертью чайной ложки разрыхлителя и солью на кончике ножа и вмешайте шоколад и масло.
5. Нарезаем ириску на кусочки, должно получиться около трети стакана, также добавляем в тесто.
6. Скатайте из теста шарики, выложите на бумагу для выпечки и запекайте в духовке около 10 минут.
7. Остывшую выпечку полить растопленным молочным шоколадом.

Рецепт двойного шоколадного печенья

Это печенье называется «Ку» (Корова). Рецепт такого необычного шоколадного печенья придумали во Франции. В него входят как шоколадные чипсы, так и какао.

1. Взбейте сто пятьдесят грамм разогретого сливочного масла со стаканом сахара до образования пышной массы.
2. Просеять стакан со стаканом муки к маслу, трем столовым ложкам качественного какао-порошка, добавить щепотку соли и пол чайной ложки разрыхлителя.
3. Сто восемьдесят граммов хорошего темного шоколада с высоким содержанием какао, мелко нарезанного и подмешанного в тесто.
4. Песочное тесто должно выйти плотным.
5. Делим тесто пополам, выкладываем на пищевую пленку и катаем из него колбаски. Завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на пару часов.
6. Вяленые колбаски нарежьте горячим ножом на круглые колечки толщиной полтора сантиметра.
7. Накрываем противень и расставляем коржи на большом расстоянии друг от друга.
8. Готовим при температуре 170 градусов 10 минут, не больше. Горячее печенье покажется мягким, но потом затвердеет.

Шоколадное печенье в домашних условиях: Топ простых и вкусных рецептов

Шоколадное печенье с имбирем

Идеальное сочетание для холодных пасмурных дней.

Вам потребуется: 180 г горького шоколада, 140 г сливочного масла, 1 яйцо, 200 г муки, 120 г сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки какао, 75 г орехов, 2 см корня имбиря.

Приготовление еды:
1. Взбить масло с сахаром и добавить яйцо и натертый имбирь.
2. Смешать просеянную муку с какао и разрыхлителем и добавить масляную смесь.
3. Шоколад растопить на водяной бане и также добавить тесто вместе с измельченными орехами.
4. Ложкой или кондитерским мешком выложить коржи на бумагу для выпечки и выпекать 12-15 минут при 180 градусах.

Шоколадное печенье на белках

Если вы предпочитаете красивую, потрескавшуюся корочку, посмотрите этот рецепт печенья.

Вам потребуется: 4 белка, 1 стакан грецких орехов, 100 г темного шоколада, 2,5 стакана сахарной пудры, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 стакан какао, 1 столовая ложка воды.

Приготовление еды:
1. Взбить яичные белки до пиков и добавить сахарную пудру, какао, кофе и муку.
2. Добавьте воду и продолжайте взбивать на низкой скорости.
3. Растереть орехи с шоколадом и тщательно перемешать с белковой массой.
4. Ложкой выложить коржи на пергамент и выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.

Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Нежная хрустящая корочка и слегка ароматная начинка – все ваше!

Вам потребуется: 200 г муки, 25 г какао, 110 г коричневого сахара, 1 яйцо, 20 мл молока, 6 г разрыхлителя, щепотка соли, сахарная пудра, 60 г маскарпоне, 60 г кокосовой стружки.

Приготовление еды:
1. Взбиваем масло с сахаром до красивой белой консистенции, добавляем яйцо.
2. Смешать просеянную муку с какао, солью и разрыхлителем.
3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто и убрать в холодильник на 2 часа под пленку.
4. Вилкой смешать маскарпоне с кокосовой стружкой и 30 г сахарной пудры.
5. Сформировать коржи с начинкой, обвалять в сахарной пудре и выпекать 10-15 минут при 180 градусах.

 Шоколадное печенье без выпечки

Очень удобно, если нет духовки или желания тратить на нее время!

Вам понадобится: 140 г овсяных хлопьев, 200 г сахара, 50 г какао, 50 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г арахисового масла.

Приготовление еды:
1. Смешайте сахар, молоко, какао и масло и доведите до кипения на среднем огне.
2. Проварить смесь 1-2 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте арахисовое масло, овсяные хлопья и снова перемешайте.
4. Выложить печенье ложкой на тарелку, а не на пергаментную бумагу, и поставить в холодильник до застывания.

Нарезное шоколадное печенье

Здесь удобно, что вам не нужно формировать каждое печенье отдельно.

Вам потребуется: 175 г сливочного масла, 1 яйцо, 125 г сахара, 40 г какао, 250 г муки, щепотка соли, по 1 чайной ложке корицы и разрыхлителя, измельченные орехи.

Приготовление еды:
1. Мягкое масло взбить с сахаром, яйцами, солью, корицей и какао.
2. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто и убрать в холодильник на полчаса.
3. Скатайте тесто в колбаски, обваляйте в измельченных орехах и заверните в пищевую пленку. Оставьте их в морозилке на 30 минут.
4. Развернуть рулеты, нарезать ломтиками толщиной 1 см и выпекать около 20 минут при 180 градусах.

Шоколадное печенье со специями

Рецепт вкусного мексиканского печенья с шоколадной крошкой.

Вам понадобится: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 110 г муки, 20 г какао, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка кофе, щепотка соли, щепотка черного перца, половина стручка ванили, 0,5 чайной ложки соды, цедра половинки лимона, 45 г овсяных хлопьев, 50 г горького шоколада, 50 г орехов, красный перец.

Приготовление еды:
1. Взбить масло с сахаром, яйцами, ванилином и цедрой в блендере до однородной массы.
2. Хлопья смешать с измельченным шоколадом и орехами, приправить просеянной мукой.
3. Постепенно добавляем все в тесто, вымешиваем и формируем лепешки из небольших шариков.
4. Выпекать печенье 10-12 минут при 180 градусах.

Как испечь печенье с шоколадной крошкой?

Яркая альтернатива приготовлению домашних тортов – с шоколадной крошкой. Это лакомство буквально тает во рту. Порадуйте семью или друзей вкусными угощениями.

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порции — 12 шт.

Ингредиенты:

• Темный шоколад — 200 гр.
• Мука — 220 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л
• Сода – 0,5 ч.л
• Сахар — 150 гр.
• Сахарная пудра — 50 гр.
• Экстракт ванили — 1 ч.л
• Сливочное масло — 115 гр.

Процесс приготовления:

1. Поломать темный шоколад на мелкую крошку.

2. Положите кусочки сливочного масла в глубокую миску. Засыпаем изделие сахаром.

3. Начинаем вымешивать и вводим сахарную пудру.

4. Разбиваем куриное яйцо в однородную массу, вливаем ванильный экстракт и продолжаем работать венчиком.

5. Дополняем смесь солью, содой и мукой. Перемешайте тесто вместе с кусочками шоколада.

6. Перекладываем заготовку в виде колбаски на пищевую пленку. Ставим в холодильник на 25 минут.

7. Остывшее тесто нарезать небольшими кружками. Выкладываем их на противень с пергаментом и готовим 10 минут при температуре 180 градусов.

8. Вкуснейшее печенье с шоколадной крошкой готово!

Как испечь американское шоколадное печенье?

Знаменитое американское печенье с шоколадной крошкой может приготовить дома любой желающий. Не знаешь как? Тогда воспользуйтесь проверенным рецептом, с которым справятся даже новички в кулинарии.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порции — 8 шт.

Ингредиенты:

• Мука — 140 гр.
• Сливочное масло — 85 гр.
• Какао – 1 ст.
• Коричневый сахар — 85 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Темный шоколад — 85 гр.
• Экстракт ванили — 1 ч.л
• Разрыхлитель — 1 ч.л

Процесс приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты.

2. Положите кусочки сливочного масла в глубокую миску. Посыпьте их какао.

3. Ставим заготовку на плиту и плавим.

4. Погрузите коричневый сахар и ванильный экстракт в полученную смесь.

5. Варить на слабом огне и помешивать до однородности.

6. Отдельно взбить куриное яйцо.

7. Когда шоколадная смесь остынет, влейте в нее яйцо.

8. Отдельно соединить муку с разрыхлителем.

9. Перемешайте сухие ингредиенты.

10. Поломайте плитку темного шоколада на мелкие кусочки.

11. Отправляем в общую массу муку и половину кусочков шоколада.

12. Вымешиваем и ставим в холодильник на 15 минут.

13. Делаем из теста небольшие шарики и выкладываем их на противень с пергаментом.

14. Сформируйте из остатка шоколада шарики. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

15. Готовое лакомство выложите на решетку и дайте остыть.

16. Аппетитное американское печенье готово!

Читайте также: Какао: польза и вред для здоровья женщин и мужчин 

Очень вкусное шоколадное печенье со сгущенкой

Нежное шоколадное лакомство к чаю можно испечь с добавлением сгущенки. Этот десерт обязательно понравится и взрослым, и детям. Подавайте вкусную домашнюю выпечку к чаю.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порции — 12 шт.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Темный шоколад — 200 гр.
• Сгущенное молоко — 400 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л
• Арахис — 50 гр.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Муку просеять, размешать с солью и разрыхлителем.

2. Отдельно растопить шоколад со сливочным маслом и дать изделию остыть.

3. В глубокую миску наливаем сгущенку. Сверху полейте шоколадной смесью.

4. Вымешиваем и дополняем массу измельченным арахисом.

5. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 40 минут.

6. Через некоторое время формируем из теста симпатичные шарики.

7. Выкладываем их на противень с пекарской бумагой. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

8. Вкуснейшее шоколадное печенье со сгущенкой готово!

Шоколадное овсяное печенье в домашних условиях

Любимое овсяное печенье можно сделать шоколадным. Для этого достаточно воспользоваться простым кулинарным рецептом. Готовое лакомство станет прекрасным сопровождением к горячему чаю.

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порции — 12 шт.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 ст.
• Мука — 200 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Какао – 3 ст.л
• Яйца — 2 шт.
• Корица молотая – 0,5 ч.л
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л
• Соль – 1 щепотка.
• Шоколадные капли — 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Сначала соединить сухой корм, муку, какао, соль, разрыхлитель, молотую корицу.

2. Куриные яйца хорошо взбить с сахаром.

3. Соединяем оба предмета и вымешиваем до однородности.

4. Обмакнуть овсянку и шоколадные капли в шоколадное тесто.

5. Еще раз перемешайте и поставьте содержимое в холодильник на 30 минут.

6. На противень с пергаментом выкладываем шоколадное тесто небольшими кружочками. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

7. Вкусные шоколадные коржи готовы. Можешь попробовать!

Простой и вкусный рецепт печенья с шоколадной глазурью

Любителям сладкого обязательно понравится рецепт печенья с шоколадной глазурью. Такое лакомство станет отличным поводом собрать семью за чашечкой горячего чая. Обратите внимание на интересную кулинарную идею.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции — 8 шт.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Маргарин — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Картофельный крахмал – 3 ст.
• Сметана – 1 ст.
• Сода — 1 чайная ложка
• Ванилин – 1 щепотка.
• Молоко — 8 ст
• Какао – 3 ст.л
• Сливочное масло — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Размягченный маргарин аккуратно вымесить с яйцами и сахаром. Зарезервируйте столовую ложку песка для глазури. Постепенно отправляем в массу муку, соду, сметану, ванилин и крахмал. Месить до получения однородного теста.

2. Поставить изделие в холодильник на 30 минут, затем раскатать в тонкий пласт.

3. Вырезаем из заготовки аккуратные кружочки.

4. Выпекать их около 15-20 минут при температуре 200 градусов.

5. На этом этапе приготовьте глазурь. Нагрейте масло, сахар, молоко и какао в кастрюле.

6. Увариваем содержимое на медленном огне до густоты. Обязательно помешивайте в процессе.

7. Готовые бисквиты полить глазурью и дать полностью остыть. Тогда вы можете попробовать!

Очень вкусное шоколадное печенье Брауни

Невероятно вкусный Брауни любят многие. Знаменитый десерт можно приготовить в виде печенья. Ознакомьтесь с простым домашним рецептом, который может освоить каждый.

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порции — 16 шт.

Ингредиенты:

• Шоколад горький — 200 гр.
• Мука — 150 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Какао — 15 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Разрыхлитель — 1 ч.л

Процесс приготовления:

1. Поместите кусочки темного шоколада в металлическую миску и поставьте ее на плиту. Нагревайте, пока смесь не станет жидкой.

2. Отдельно взбить масло и сахар.

3. Постепенно вводим сюда яйца.

4. После этого влить остывший растопленный шоколад.

5. Взбиваем до достижения однородного состава.

6. Всыпать в смесь муку, разрыхлитель, соль и какао. Месить.

7. Из густого теста лепим симпатичные шарики и выкладываем их на противень с пергаментом.

8. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.

9. Вкусные пирожные готовы!