Шоколад на ночь: можно ли есть горький и другие виды и пить горячий перед сном или нет, почему нельзя, а также польза и вред продукта

Пустой желудок ко сну не готов!

В последнее время диетологи все чаще утверждают, что голодный сон — это неграмотно. В такой ситуации обменные процессы протекают не полностью, нарушается спокойствие сна. Правда, они же утверждают, что есть его по вечерам не стоит.

Где разумный баланс, который принесет пользу как метаболизму, так и сну?

Сначала вы должны научиться придерживаться цели. Проанализируйте объем вашей обеденной тарелки. Он не должен превышать масштабы обычного стакана или вашей горсти. Такое количество съеденной пищи не будет давить на внутренние органы, и не будет мешать полноценной работе легких.

Во-вторых, не мешало бы считать калории. Самая здоровая порция — 200, а иногда и 250 калорий.

В-третьих, вредно принимать пищу прямо перед сном. Оптимальный вариант – за 2 или даже 3 часа до сна. Легкая пища за это время практически не переваривается. Угроз стройности фигуры нет, а значит, не появляется лишний вес, часто являющийся причиной храпа и апноэ во сне.

Польза и вред шоколада перед сном

Чаще всего можно встретить информацию о том, что есть шоколад перед сном крайне нежелательно по многим причинам, в том числе из-за возбуждающего действия на нервную систему. Основными компонентами, которые могут повлиять на качество сна, являются кофеин и теобромин.

Кофеин является естественным центральным стимулятором. Он способен поддерживать работу головного мозга, повышать концентрацию внимания и снимать усталость. Попадая в кишечник, кофеин быстро всасывается и попадает в кровь. Затем вещество переносится в печень, где расщепляется на более мелкие молекулы, оказывающие возбуждающее действие на организм.

Человек начинает ощущать бодрость и прилив сил из-за того, что блокируется действие аденозина, отвечающего за появление чувства усталости и желания спать. Концентрация этого медиатора постепенно увеличивается, и к концу дня человек устает.

Кофеин, блокируя работу рецепторов, позволяет мозгу дольше оставаться в возбужденном состоянии и продолжать эффективно работать в то время, когда организм нуждается в отдыхе.

В то же время кофеин стимулирует раздражение рецепторов, чувствительных к дофамину, нейротрансмиттеру, являющемуся антагонистом аденозина.

Благодаря этому в кровь поступает большая доза адреналина, что в свою очередь заставляет все органы и системы работать в более активном режиме. Поедая шоколад на ночь, человек заставляет организм работать в то время, когда ему нужен отдых.

 

Полный эффект кофеина можно ощутить примерно через час после употребления чипса. Если это случается редко, вреда мало. Но при регулярной стимуляции мозга в вечернее время можно полностью нарушить график сна и вызвать развитие бессонницы.

Еще одним компонентом является теобромин, который в большом количестве содержится в какао-бобах, соответственно, присутствует и в шоколаде, особенно в его темных сортах. Ученые до сих пор спорят, полезно это вещество или вредно для организма. Он способен влиять на настроение человека, улучшать его.

В то же время теобромин обладает спазмолитическими свойствами, в больших количествах может нарушать работу сердечно-сосудистой системы и вызывать аллергическую реакцию.

В то же время для такого действия количества этого вещества в 1 шоколадке явно недостаточно. В отличие от кофеина, теобромин более мягко стимулирует мозг, не вызывая резких изменений.

Молочный

Если рассматривать каждый вид сладости в отдельности, молочный шоколад является одним из самых нежелательных для употребления на ночь. Помимо какао, масла и сахара, в составе можно найти сухие сливки.

Из-за высокого содержания жира ЗЦМ создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, печень и поджелудочную железу. Такой десерт рекомендуется есть только во время ужина вместе с другой пищей.

В противном случае могут появиться побочные эффекты:

1. Тяжесть и дискомфорт в желудке.
2. Запор и метеоризм.
3. Появление прыщей.
4. Чрезмерная жирность кожи.

Горький

Многие люди задаются вопросом, можно ли есть темный шоколад перед сном. Определить этот вид лакомства сложно. Содержит высокий процент тертого какао и минимальное количество сахара по отношению к общему весу батончика.

Калорийность такого десерта соответственно меньше. Биологически активные вещества, содержащиеся в горьком шоколаде, способствуют работе многих органов и систем человека. Однако в этом виде батончиков содержится намного больше кофеина, который возбуждает нервную систему и приводит к проблемам со сном из-за сильного перенапряжения.

Темный

Темный шоколад содержит меньше какао-бобов, чем темный шоколад, но больше, чем молочные десерты. Поэтому влияние на нервную систему довольно низкое. Если соблюдать меру с ужином, сладость не повлияет на гормональный фон и не вызовет бессонницу. Однако следует учитывать, что в деликатесе все же содержится жир, который может нагружать поджелудочную железу и печень.

Горячий шоколад

В отличие от описанных выше сортов шоколада, калорийность горячего напитка самая низкая – 78 ккал на 100 г продукта. Можно сделать вывод, что употребление порции (особенно без сахара) на ночь не скажется негативно на фигуре.

Не забывайте, что горячий шоколад согревает и способствует расслаблению, что, в свою очередь, помогает заснуть. Но есть и минус – напиток обладает мочегонным свойством и, наоборот, может мешать засыпанию.

Какао

В какао содержится больше теобромина, чем в шоколаде, поэтому эффект от его действия будет сильнее. При этом действие этого напитка на организм зависит еще и от концентрации в нем сахара. Глюкоза также дает энергию организму и делает его активным. Врачи не рекомендуют пить какао на ночь людям, страдающим мигренью.

Однако из-за высокой концентрации кофеина напиток может вызывать бессонницу. Вечером желательно пить натуральное какао, не заменяя его химически растворимыми аналогами, которые производители также помещают под названием «какао». Состав этих напитков разный, как и их действие на организм.

С различными добавками

Шоколад с добавками – нежелательное лакомство перед сном. Во-первых, шоколад может нарушить сон. Во-вторых, добавки в чипсах также могут воздействовать на нервную и пищеварительную систему, поджелудочную железу и т д. Поэтому специалисты не рекомендуют есть этот вид сладости на ночь.

Научное обоснование почему нельзя есть на ночь

По мнению врачей, шоколад нельзя употреблять на ночь, так как в этот период дня организм должен полностью отдыхать, а не находиться в возбужденном состоянии. К тому же постоянно поддерживать тонус организма из-за действия кофеина в шоколаде не получится, и усталость возьмет свое, причем в самый неподходящий момент.

Вечерний голод имеет свои преимущества, поэтому не рекомендуется утолять его сладким лакомством. Организм вынужден ночью активно использовать глюкозу для поддержания жизнедеятельности, чего не происходит после употребления шоколада на ночь. Глюкоза в чипсе полностью заменяет глюкозу, взятую из запасов человеческого организма.

К чему приводит

Шоколад содержит большое количество калорий, поэтому постоянное употребление перед сном может привести к ожирению, так как расход энергии во время отдыха минимален.

Еда на ночь — больные сосуды

При длительном регулярном употреблении продуктов из какао-бобов сосуды расширяются, а следовательно давление в них снижается. Но желательно в лечебных целях есть такую ​​сладость в течение дня.

Когда вы едите шоколад, есть еще один положительный эффект: он препятствует слипанию тромбоцитов и образованию тромбов, т е разжижает кровь. Но опять же, вечером в лечении лучше не участвовать, а отложить его до утренних часов.

Поздние ужины — психоэмоциональные проблемы

Несвоевременное употребление десерта на основе какао может стать привычкой, от которой впоследствии будет довольно сложно избавиться. В шоколаде, пусть и в небольших количествах, есть вещества, вызывающие легкое привыкание. Поэтому со временем желание съесть шоколадку на ночь может появляться регулярно.

Что лучше есть перед сном

Если вместо сна вы продолжаете ворочаться с боку на бок, а заснув на некоторое время, снова просыпаетесь, то самое время вспомнить, что вы ели перед сном.
Исследования показали, что пища, которую мы едим незадолго до сна, является одним из факторов, значительно влияющих на качество и продолжительность сна.

Худший для сна

Не секрет, что чашка утреннего кофе укрепляет, но пить этот напиток на ночь не стоит, так как содержащийся в нем кофеин возбуждает нервную систему, что мешает быстро заснуть и хорошо выспаться.

Кроме того, следует учитывать индивидуальную переносимость кофеина некоторыми из нас в зависимости от того, как часто и в каком количестве мы употребляем этот напиток. Поэтому для некоторых чашка кофе, выпитая днем, может «аукнуться» ночью, лишив нас спокойного сна.

То же самое относится и к темному шоколаду, который богат не только кофеином, но и ненужными калориями. Одна плитка шоколада приравнивается к нескольким чашкам эспрессо, так что не считайте вечерний чай с этим лакомством таким уж безобидным. Помимо кофеина, темный шоколад содержит теобромин, центральный стимулятор, ускоряющий сердцебиение и препятствующий засыпанию.

Тем, кто любит поесть на ночь, не стоит увлекаться гамбургерами с беконом: количество жира в заморском бутерброде точно гарантирует вам проблемы со сном. Жир стимулирует выработку кислоты в желудке, что негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта и сердца.

Куриное мясо также не лучший вариант есть перед сном. Дело в том, что во время сна процесс пищеварения замедляется на 50%, а когда вы едите белковую пищу (куриное мясо) прямо перед сном, этот процесс замедляется еще больше. И вместо того, чтобы отдыхать и восстанавливаться, наш организм направит все свои силы на работу желудочно-кишечного тракта.

Не думайте, что бокал вина поможет вам быстро заснуть. Алкоголь, помимо «освежения» нервной системы, еще и быстро усваивается организмом, что заставит вас несколько раз просыпаться за ночь. И еще одна неприятность, связанная с алкоголем: он значительно усиливает храп, который будет беспокоить не только вас, но и спящих рядом.

Сон-это хорошо

Наверняка, многим из вас в детстве мама или бабушка предлагали перед сном выпить стакан теплого молока, и уверяли, что это очень полезно. Вряд ли они смогли бы нам объяснить, в чем польза молока, выпитого на ночь. И ученые объясняют это тем, что в молоке содержится триптофан – аминокислота, участвующая в выработке серотонина («гормона счастья»).

Предполагается, что серотонин и триптофан способствуют легкому засыпанию. Но даже если гипотеза не подтвердится, стакан теплого молока на ночь просто согреет вас воспоминаниями о спокойном детстве и поможет быстро заснуть.

Хотя углеводы считаются хорошей пищей для сна, не пейте молоко с печеньем на ночь, так как это не даст желаемых результатов. Печенье лучше заменить порцией витаминизированных каш, которые являются источником сложных («хороших») углеводов. В сочетании с молоком хлопья усиливают положительный эффект, улучшают сон.

Тем, у кого проблемы со сном, специалисты рекомендуют есть банан на ночь. Бананы богаты углеводами, которые способствуют быстрому наступлению сонливости. Кроме того, калий и магний, содержащиеся в бананах, естественным образом расслабляют мышцы и улучшают работу сердечно-сосудистой системы, положительно влияя на мозг и улучшая сон.

Недавнее исследование показало, что стакан вишневого сока перед сном значительно облегчает засыпание и улучшает качество и продолжительность сна у людей, страдающих бессонницей. Дело в том, что вишня является природным источником мелатонина, так называемого «гормона сна».

Именно этот гормон помогает организму контролировать внутренние часы организма. Поэтому для путешественников выпускаются специальные капсулы с мелатонином, что облегчает процесс адаптации в новых часовых поясах.

Другое исследование, проведенное американскими учеными, выявило продукт, употребление которого за несколько часов до сна способствует улучшению качества сна и ускорению процесса засыпания. Им оказался жасминовый рис, продукт с высоким гликемическим индексом (это позволяет перерабатывать его медленно и постепенно добавлять в кровь глюкозу).

В ходе экспериментов было установлено, что добровольцы, которые ели жасминовый рис за 4 часа до сна, засыпали в среднем в 2 раза быстрее, чем те, кто ел другие продукты с высоким гликемическим индексом. Предполагается, что этот вид риса может увеличить выработку триптофана.

Кому нельзя есть шоколад

• Людям с аллергией на шоколад

Кажется банальным, но шоколад является сильным аллергеном и может вызвать ряд негативных последствий: от зуда, покраснения или сыпи до сильного отека.

Столкнулись с негативными симптомами после шоколада – обратитесь за консультацией к специалисту. Возможно, дело в индивидуальной непереносимости.

• Людям, страдающим от мигрени

Танин, входящий в состав шоколада, может спровоцировать спазм сосудов. Чтобы избежать негативных последствий, проконсультируйтесь с врачом.

• Людям с диабетом второго типа и инсулинорезистентностью

Сладкий молочный и белый шоколад могут вызвать повышение уровня сахара в крови. Отдайте предпочтение горькому шоколаду. Его гликемический индекс низкий – всего 20-22. А это значит, что небольшой укус такого лакомства не вызовет резкого скачка сахара в крови.

Можно ли позволять себе сладкое без вреда для фигуры и здоровья? В этой статье мы познакомимся с разными подсластителями, разберемся в их калорийности и выберем десерты с минимальным количеством калорий.

Читайте также: Пряники с глазурью: рецепты и рекомендации по приготовлению

Советы

На вопрос, можно ли есть шоколад на ночь, врачи давно ответили. Если на ночь хочется чего-нибудь сладкого и вкусного, следует выбирать пищу с меньшим содержанием глюкозы и без присутствия веществ, стимулирующих работу мозга. Специалисты рекомендуют заменить шоколад сладкими фруктами.

Какой лучше выбрать

Если желание съесть шоколад становится невыносимым, лучше всего выбирать молочные продукты, где концентрация кофеина и теобромина значительно ниже. Лучше отдать предпочтение белому шоколаду, который изготовлен на основе какао-масла и практически безопасен в этом отношении.

За сколько до сна

Интервал между поеданием шоколада и сном зависит от вида лакомства. Например, молочный сорт можно употреблять всего за 3-4 часа до ночного отдыха. И в то же время горький шоколад можно есть за 1-2 часа до сна.

Несколько кусочков темных лакомств — хороший выбор — их можно съесть за 1 час до сна. Белый шоколад не рекомендуется употреблять на ночь. Но в виде исключения его можно есть после ужина в качестве десерта за 3-4 часа до сна.

В котором количестве

Количество шоколада, которое вы можете себе позволить на ночь, должно быть минимальным – не более 2-3 кусочков. В этом случае будет снята психоэмоциональная тяга к лакомствам, а негативное воздействие на организм будет незначительным.

Какой шоколад и когда употреблять вечером

Рассмотрев характеристики каждого вида шоколада, можно сделать определенные выводы относительно вечернего рациона.

• Если у вас есть только молочный шоколад, то его нужно есть сразу после ужина в качестве десерта. А вот до сна должно быть не менее трех часов, чтобы продукт успел полностью перевариться.
• Несколько кубиков горького сорта можно смело употребить за 1-2 часа до сна.
• Наиболее безопасен в качестве вечернего перекуса горький шоколад, две дольки которого можно съесть за час до сна. Это принесет дополнительную пользу для организма и не перегрузит нервную систему.

Следует помнить главное правило: на ночь лучше не употреблять молочный или белый шоколад. В таких десертах много сахара и жира и эти сладости разрешается есть не позднее, чем за 4 часа до сна и небольшими дозами.

Можно ли есть перед сном шоколад при похудении

Если вы хотите похудеть, от шоколада на ночь необходимо отказаться, в первую очередь из-за наличия в нем большого количества жиров и углеводов. Минимальное их количество содержится в горьком десерте, но при этом концентрация кофеина в продуктах этой разновидности выше, поэтому врачи, но в первую очередь диетологи, рекомендуют есть эту сладость перед сном.

Кроме того, в этот период снижается работа пищеварительной системы, поэтому для расщепления лакомства потребуется больше времени.

Утром, при обильном ужине накануне, завершающемся употреблением шоколада, будет ощущаться тяжесть в желудке, может развиться метеоризм.

Мнение диетологов

Мнение диетологов о шоколаде неоднозначно. Бывают ситуации, когда брать это сладкое лакомство можно только приветствуя. При употреблении сладости следует соблюдать меру как днем, так и ночью.

Если опытному сладкоежке трудно воздержаться, количество съеденного продукта должно быть минимальным, чтобы ощущался только вкус шоколада и снималось психоэмоциональное привыкание. Причем желательно постепенно уменьшать это количество, полностью отказаться от ночного сладкого перекуса. Для похудения лучше отказаться от еды перед сном.

Разоблачение 9 мифов о пользе и вреде шоколада

Миф 1. Вкус шоколада всегда одинаковый

Верно. Свежий шоколад не похож на шоколад трехнедельной давности или просроченный.

Чем «старше» шоколад, тем больше вкусовых и полезных свойств он теряет. К концу срока годности плитка теряет характерный аромат, меняется вкус и оттенок цвета, текстура становится менее однородной, увеличивается горечь, шоколад твердеет.

Вот почему так важно выбирать максимально свежий продукт. Но при соблюдении условий хранения установленный срок годности продукта служит гарантией всех показателей безопасности и качества.

Основные черты свежего шоколада: Обладают насыщенным вкусом какао. Плитка глянцевая, однородная, умеренно твердая, без сахарного поседения, без жировых пятен на упаковке.

Миф 2. Если шоколад поседел – он опасен для здоровья

Верно. Белый налет на шоколаде свидетельствует о возможном неправильном хранении продукта. Но бояться его точно не нужно, ведь шоколад безвреден! Считается, что шоколад, в состав которого входят заменители какао-масла, не покрывается белым налетом! Поэтому «седина» — верный признак того, что в состав шоколада входят натуральные продукты.

СОВЕТ! Шоколад хранить при температуре от 5°С до 22°С и относительной влажности не более 70%. То есть, чтобы избежать «седых волос», не давайте шоколаду таять и не ставьте его в холодильник. Также держитесь подальше от продуктов с сильным специфическим запахом, так как они могут разрушить естественный вкус шоколада.

Миф 3. Настоящий шоколад гореть не должен

Верно. Кондитеры поясняют, что шоколадные батончики могут содержать множество компонентов натурального происхождения: какао-масло, какао тертое, какао-порошок, молочный жир (в молочном шоколаде), а от 25% составляют общие сухие остатки какао-продуктов (в зависимости от вида шоколада).

Нагревание этих веществ выше точки их плавления приводит к естественному физико-химическому процессу — горению и возникновению пламени.

Реакция горения или невоспламенения не является показателем качества продукта. Качество шоколадных изделий определяется производителями по ряду критериев на регулярной основе в лабораторных условиях.

Миф 4. В шоколаде много кофеина, и он вреден для сердца

Верно. Шоколад содержит кофеин, но в очень малых количествах. Чай и кофе гораздо богаче кофеином, чем шоколад. В процессе производства шоколада эффект кофеина снижается за счет смешивания какао с другими ингредиентами.

Европейское общество кардиологов провело исследование, и выяснилось, что какао-бобы содержат полифенолы, которые на самом деле полезны для сердца и предотвращают сердечные приступы, улучшая кровообращение. В темном шоколаде больше всего какао-бобов, поэтому это лучший шоколад для сердца.

Миф 5. Люди с диабетом должны отказаться от шоколада

50/50. Исследования показали, что шоколад имеет низкий гликемический индекс и что темный шоколад может улучшить чувствительность к инсулину у людей с нормальным и высоким кровяным давлением. Людям с диабетом на самом деле не следует бояться шоколада, но темный шоколад лучше, чем белый или молочный шоколад.

Мы все же рекомендуем вам проконсультироваться с врачом.

Миф 6. Шоколад способствует увеличению веса

Верно. Шоколад сам по себе не вызывает увеличения веса. Шоколад не делает вас толстым! Средняя плитка темного шоколада содержит около 220 калорий, и если ее не съесть за один раз, шоколад можно смело добавлять в здоровую диету.

Гарвардское исследование показало, что люди, которые едят шоколад, живут дольше, чем те, кто этого не делает. Считается, что для получения удовольствия и наибольшего эффекта необходимо есть горький шоколад, содержащий минимум сахара и максимум какао (от 55 до 75%).

Миф 7. Шоколад вызывает головную боль

Верно. Многие считают шоколад прямой причиной мигрени. Все исследователи мигрени не обнаружили никакой связи с шоколадом.

Миф 8. Шоколад вызывает кариес

Верно. Исследователи обнаружили, что шоколад оказывает меньшее влияние на зубной налет, чем обычный сахар. Другое исследование подтвердило, что нет никакой связи между потреблением шоколада и кариесом. А научные исследования, проведенные в японском университете Осаки, показали, что какао-бобы предотвращают развитие бактерий во рту и кариес. Борьба с дырками еще никогда не была такой вкусной!

Миф 9. Шоколад не приносит пользы для здоровья

Верно. Было доказано, что шоколад богат магнием, железом, цинком и медью в дополнение к упомянутым выше полифенолам. Считается, что темный шоколад (с содержанием какао-бобов от 40%) снимает стресс, снижает артериальное давление, снижает уровень вредного холестерина и повышает работоспособность.

Шоколад, как известно, содержит триптофан, незаменимую аминокислоту, которая стимулирует выработку серотонина, природного антидепрессанта. А благодаря содержанию теобромина шоколад способен даже успокоить ночной кашель или приступ астмы.

Классическая плитка темного шоколада (100 г) содержит столько антиоксидантов, сколько ок. 500 мл зеленого чая, 200 мл красного вина или 130 г черники.

Шоколад получают из какао-бобов тропического дерева theobroma cacao, в переводе с греческого theobroma — «пища богов». Известно, что этому дереву не менее трех тысяч лет. Самое раннее письменное упоминание об использовании какао-бобов датируется примерно 1100 годом до нашей эры.

За это время люди успели полюбить шоколад и считается, что девять человек из десяти являются его преданными поклонниками. Около 1 миллиарда человек едят шоколад каждый день.